[發明專利]用于飲料著色的粉狀類胡蘿卜素制劑

在審

• 申請號: 201510411691.9
• 申請日: 2008-11-11
• 公開（公告）號: CN105077203A
• 公開（公告）日: 2015-11-25
• 發明（設計）人: C·克普澤爾
• 申請（專利權）人: 巴斯夫歐洲公司
• 主分類號: A23L1/275
• 分類號: A23L1/275;A23L1/0522;A23L1/09;A23L1/03;A23K1/16;A61K47/06;A61K47/10;A61K47/08
• 代理公司: 北京市中咨律師事務所 11247
• 代理人: 徐國棟;劉金輝

1.一種生產包含如下組分的粉狀組合物的方法：

1-20重量%的至少一種選自β-胡蘿卜素、蝦青素、角黃素、番茄紅素和葉黃素的類胡蘿卜素，

3-60重量%的改性淀粉，其中所述改性淀粉為辛烯基琥珀酸淀粉酯，

20-55重量%的葡萄糖，

0.5-10重量%的至少一種抗氧化劑，和

0.5-6.5重量%的殘留水分，

其中重量百分數涉及仍包含殘留水分的干燥粉末且其中類胡蘿卜素與改性淀粉的重量比為1:3-1:7，

所述方法包括下列步驟：

a₁)在高于30℃的溫度下將類胡蘿卜素溶于水溶混性有機溶劑或水和水溶混性有機溶劑的混合物中，

b)將根據a₁)得到的溶液與葡萄糖和改性淀粉的混合物的含水分子分散或膠體分散溶液混合，其中類胡蘿卜素的疏水相作為納米分散相形成，

c)通過分離出大部分水以及合適的話還有額外使用的溶劑并隨后干燥而將形成的分散體轉化成干粉。

2.根據權利要求1的方法，其中在步驟c)中通過蒸餾分離出大部分水和任何額外存在的溶劑而將形成的分散體濃縮至固體濃度為約20-35重量%并隨后在噴霧干燥器中將該濃縮的分散體轉化成干粉。

3.根據權利要求1或2的方法，其中在步驟c)中的干燥在具有整合的和/或下游外部流化床的噴霧干燥器中進行。

4.根據權利要求1的方法，其中類胡蘿卜素為番茄紅素。

5.根據權利要求1的方法，其中所述抗氧化劑為α-生育酚。

6.根據權利要求1的方法，其中改性淀粉與葡萄糖的重量比為4:1-1:3。

7.根據權利要求1的方法，其中類胡蘿卜素在所述組合物中的含量為8-13重量%，并且類胡蘿卜素與改性淀粉的重量比為1:3-1:5和改性淀粉與葡萄糖的重量比為1.5:1-1:1.5。

8.根據權利要求1-7中任一項的方法獲得的粉狀組合物。

9.根據權利要求8所定義的粉狀組合物作為動物飼料、食品、食品增補劑或藥物組合物的添加劑的用途。

10.根據權利要求8所定義的粉狀組合物作為飲料添加劑的用途。

11.一種動物飼料、食品、食品增補劑或藥物組合物，包含根據權利要求8所定義的粉狀組合物。

12.一種飲料，包含根據權利要求8所定義的粉狀組合物。