[發明專利]一種薄荷露散風熱老人頭菌雜菌湯料及其制備方法

在審

• 申請號: 201510411334.2
• 申請日: 2015-07-15
• 公開（公告）號: CN106689907A
• 公開（公告）日: 2017-05-24
• 發明（設計）人: 施洋
• 申請（專利權）人: 哈爾濱浩拓生物科技開發有限公司
• 主分類號: A23L1/40
• 分類號: A23L1/40;A23L1/30;A23L1/28
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種薄荷露散風熱老人頭菌雜菌湯料，其特征在于：它是由下列重量份數的原料制成：薄荷露10-20份、香薷5-15份、蘆根10-16份、桑枝8-12份、白梅10-16份、沉香5-9份、麥芽4-15份、金果欖5-10份、老人頭菌15-25份、鳳尾菇10-15份、珍珠菌10-15份、蔥片5-12份、蒜粒3-8份、木薯淀粉12-18份、食鹽5-7份、燕麥粉2-4份、生姜3-5份、八角2-3份。

2.根據權利要求1所述的一種薄荷露散風熱老人頭菌雜菌湯料，其特征在于：所述原料優選的重量份數是：薄荷露15份、香薷10份、蘆根12份、桑枝10份、白梅12份、沉香7份、麥芽8份、金果欖7份、老人頭菌20份、鳳尾菇13份、珍珠菌13份、蔥片9份、蒜粒4份、木薯淀粉15份、食鹽5份、燕麥粉4份、生姜4份、八角2份。

3.根據權利要求1-2所述的一種薄荷露散風熱老人頭菌雜菌湯料制備方法，其特征在于：包含如下工序：

a.清洗：將上述原料中挑選優質的薄荷露、香薷、蘆根、桑枝、白梅、沉香、麥芽、金果欖、老人頭菌、鳳尾菇、珍珠菌、蒜、蔥、生姜分別放入清水中浸泡清洗，自然晾干備用；選取優質的木薯淀粉、食鹽、燕麥粉、八角除去其中雜質，備用；

b.原料處理：將上述洗凈的薄荷露、香薷、蘆根、桑枝、白梅、沉香、麥芽、金果欖、老人頭菌、鳳尾菇、珍珠菌按照上述重量配比混合加入3倍的水，在80-100℃的水中煮1-3小時，撇去上層沫，將固體物撈出晾干，將液體濃縮噴霧干燥后，制成40-80目的混合粉末；除老人頭菌、鳳尾菇、珍珠菌以外，上述其他晾干原料分別切碎、研細成粉，過30-60目篩；將老人頭菌、鳳尾菇、珍珠菌切碎成粒；將洗凈的蒜切粒，蔥、生姜切片，然后置于溫度70-90℃下，烘干0.5-1小時，脫去水份至含水量10%以下，備用；

c.混合：將上述制成的混合粉末和干燥后的調味蔬菜混合，并加入木薯淀粉、食鹽、燕麥粉、八角充分混合均勻；

d.除雜：將上述混合均勻的原料經過篩、過磁、過金檢，剔除生產過程中產生的磁性脫水主料和金屬雜物；

e.滅菌裝袋：將上述經除雜后的原料混合物放入滅菌器中，用紫外線燈照射15-30分鐘滅菌，按照每袋25-35g的重量裝袋，制成成品。