[發明專利]一種保健茶飲料及其制備方法

在審

• 申請號: 201510410558.1
• 申請日: 2015-07-14
• 公開（公告）號: CN105053317A
• 公開（公告）日: 2015-11-18
• 發明（設計）人: 夏曉東
• 申請（專利權）人: 貴州遵義銘東商貿有限公司
• 主分類號: A23F3/14
• 分類號: A23F3/14
• 代理公司: 重慶博凱知識產權代理有限公司 50212
• 代理人: 李雪梅

技術領域

本發明屬于保健茶技術領域，具體地說，涉及一種保健茶飲料及其制備方法。

背景技術

茶是中國千百年來的飲品，不同的茶，也具有不同的功效，隨著人們生活水平的提高，對茶葉的要求也越來越高，不僅重視它的口味，更重視它的保健效果。由于現在人們的生活、工作壓力比較大，長期不正確的生活習慣或者是工作壓力，極易導致人們處于亞健康狀態。

養生保健是一個長期堅持的過程，不管在運動還是飲食上都應該注意，為健康做積累，平時喝茶選擇保健茶也是養生的一個方面，對于身體的一些小的不良狀態，喝茶就可以解決。茶療包括“防”與“治”兩個方面，集保健與治療于一身，“防”就是以預防為主，通過喝茶達到養生保健的效果；“治”就是用茶治療疾病，這也是茶療的保健原則。由于茶中含有的有機成分和微量元素等，可替代一些藥物和營養品對人體的保健治療效果，因此學會科學喝茶，根據自身體質科學選茶是對疾病最好的預防。

保健茶橫跨茶飲料、保健品、藥茶三大黃金行業，即能保健，又可養生。現在隨著人們養生意識的增強，在茶飲料市場迅速擴大之后，以茶為原料，傳統中草藥為主要成分的保健茶飲料已成為個大市場的新亮點。因此，開發一種具有保健功能的茶飲料具有十分重要的意義。

發明內容

本發明要解決的技術是針對現有技術中的不足，提供一種具有保健功能的茶飲料及其制備方法。

為解決上述技術問題，本發明采用的技術方案是：一種保健茶飲料，所述保健茶飲料由以下重量百分比的原料及其配比制成，綠茶40～45%，生姜15～20%，葛根12～15%，金銀花12～15%，何首烏5～8%，橘子皮6～10%制備而成。

進一步地，所述保健茶飲料由以下重量百分比的原料及其配比制成，綠茶42～45%，生姜15～18%，葛根13～15%，金銀花13～15%，何首烏6～7%，橘子皮8～10%制備而成。

所述保健茶飲料的制備方法，包括如下步驟：

（1）、原料準備：稱取15～20%的生姜進行清洗、瀝水、切絲備用；稱取12～15%的葛根進行清洗、瀝水備用；將綠茶、金銀花、何首烏、橘子皮去除雜質備用；

（2）、原料預處理：將備好的生姜加水煎煮3次，每次加10倍水，第一次先浸泡20分鐘后再進行煎煮1小時，以后分別煎煮40分鐘，分次過濾，合并濾液；將備好的葛根在粉碎機中進行粉碎，將粉碎后的葛根粉加水浸泡2次，每次加8倍水，第一次先浸泡30分鐘，第二次浸泡50分鐘，分次過濾，合并濾液；

（3）、熬制：首先在純凈水中放入去除雜質后的綠茶、金銀花、何首烏、橘子皮，用不銹鋼容器在100℃狀態下蒸煮20分鐘，然后再攪拌過程中均勻地加入制備好生姜濾液和葛根濾液，攪拌均勻后，再蒸煮60分鐘；

（4）、過濾：將步驟（3）所得的溶液通過過濾器進行過濾；

（5）、高溫滅菌：將步驟（4）所得的過濾溶液送入高溫滅菌裝置，在120～150℃狀態下進行滅菌，滅菌時間為3～5分鐘；

（6）、罐裝：將經過高溫滅菌后所得的過濾溶液進行罐裝，冷卻后即為保健茶飲料成品。

本發明中所使用的生姜，生姜是姜屬植物的塊根莖，在民間是健脾胃、止嘔吐的良方，并有“嘔家圣藥”之譽；其特有的“姜辣素”能刺激胃腸黏膜，使胃腸道充血，消化能力增強，能有效地治療吃寒涼食物過多而引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等。生姜還可以作為癌癥化療的有效止吐劑，還可緩解暈動病之頭痛、眩暈、惡心、嘔吐等癥狀,很多容易暈車的人習慣帶上生姜就是這個道理，所以，民間用吃生姜防暈車、暈船，或貼內關穴，有明顯的效果。在遭受冰雪、水濕、寒冷侵襲，或吃了寒涼之物后，急以姜湯飲之，可增進血行，驅散寒邪，及時消除因肌體寒重造成的各種不適。在炎熱的夏天，因為人體唾液、胃液分泌會減少，因而影響食欲，如果飯前吃幾片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食欲。這就是人們常說的“冬吃蘿卜，夏吃姜”，“飯不香，吃生姜”的道理。民間還流傳著“生姜治百病”之說。

本發明中所使用的葛根，葛根是豆科屬植物的根，葛根主要成分是淀粉，此外含有皂角、黃酮類化合物和葛根素等多種成分；并含有胡蘿卜甙、氨基酸、香豆素類等。中醫認為葛根性平、味甘辛，具有解肌退熱、生津、透疹和升陽止瀉之功。葛根資源豐富、價格低廉、無毒副作用，將葛根應用于飲料中，具有重要的社會意義和經濟價值。