[發(fā)明專利]一種大蒜多糖片及其制備方法有效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201510410556.2 | 申請日： | 2015-07-14 |
| 公開（公告）號： | CN104982762B | 公開（公告）日： | 2017-06-06 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 李寧陽;陳春雷;施紹安 | 申請（專利權(quán)）人： | 菏澤天鴻果蔬有限公司 |
| 主分類號： | A23L33/125 | 分類號： | A23L33/125;A23L33/10;A23L5/41 |
| 代理公司： | 濟南泉城專利商標事務(wù)所37218 | 代理人： | 李桂存 |
| 地址： | 274200 山東省菏澤市成*** | 國省代碼： | 山東;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 大蒜 多糖 及其 制備 方法 | ||
1.一種大蒜多糖片，其特征在于，是由以下重量份原料制備而成：大蒜多糖粉 150-200份，綠茶粉15-20份，海藻酸鈉 30-80份，環(huán)糊精20-30份，硬脂酸鎂2-5份;
所述大蒜多糖粉的制備方法為：
（1）將大蒜去皮清洗后，放入含有醋酸鈣的臭氧水中，浸泡2-3min，撈出后切成粒狀；
（2）將上述粒狀大蒜中加入正己烷，然后加入檸檬酸-檸檬酸鈉緩沖液，回流脫脂，得脫脂大蒜；
（3）將脫脂大蒜烘干至含水量為3%，粉碎，加入占其3倍水加熱提取2次，每次90min，過濾后合并濾液，濾液中先加入占大蒜重量0.1%的酵母，在30-35℃下保溫發(fā)酵4-8h，然后加入分別占大蒜重量0.1%和0.15%的木瓜蛋白酶及硫酸銨，在70-75℃條件下，水解1h，升溫至100℃保溫5min滅酶，離心，將上層提取液濃縮至相對密度為1.3-1.5的膏體，加入無水乙醇洗滌兩次，將沉淀物真空干燥后，粉碎為100-130目即可。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的大蒜多糖片，其特征在于：步驟（1）中，所述醋酸鈣在臭氧水中的質(zhì)量分數(shù)為1%。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的大蒜多糖片，其特征在于：所述臭氧水的濃度為1.5mg/L。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的大蒜多糖片，其特征在于：步驟（2）中，所述粒狀大蒜同正己烷的料液比為1g：10mL。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的大蒜多糖片，其特征在于：步驟（2）中，所述粒狀大蒜同檸檬酸-檸檬酸鈉緩沖液的料液比為1g：5mL。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的大蒜多糖片，其特征在于：所述檸檬酸-檸檬酸鈉緩沖液的PH值為3.4-3.8。
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