[發明專利]一種利用菌糠的賓王菇培養基及栽培賓王菇的方法

有效

• 申請號: 201510401491.5
• 申請日: 2015-07-09
• 公開（公告）號: CN104987156B
• 公開（公告）日: 2018-05-22
• 發明（設計）人: 李超;李紅;劉娜;李宏亮;何雨
• 申請（專利權）人: 遼寧省農業科學院蔬菜研究所
• 主分類號: A01G18/20
• 分類號: A01G18/20;A01G18/00;C05G1/00;C05F17/00;C05G3/02;C05G3/00
• 代理公司: 沈陽杰克知識產權代理有限公司 21207
• 代理人: 金春華

本發明涉及一種利用菌糠的賓王菇培養基及栽培賓王菇的方法。采用的技術方案為：賓王菇培養基，由以下原料按重量份配比混合發酵制成：菌糠45～55份，稻草和/或玉米秸稈20～30份，玉米芯10～15份，麥麩10～15份，草炭土1～5份，石膏粉1～2份，生石灰1～2份。與目前應用生產配方相比，原料成本可降低45～60％左右，菌絲生長率和生物量并無異常，經濟效益非常顯著，可規模化推廣。本發明可以消除菌糠對環境的污染，實現廢棄物再利用，具有養分全面、無污染、成本低，操作簡單，生成周期短的特點，同時，促進了賓王菇野生馴化技術的全面發展。

技術領域

本發明涉及一種賓王菇生產栽培技術，具體涉及一種利用菌糠制備栽培賓王菇的培養基及栽培賓王菇的方法。

背景技術

隨著我國食用菌產業的迅猛發展，菌糠的數量日漸龐大。食用菌糠的隨意堆積存放非常容易滋生微生物，包括雜菌污染、各種蟲害等等，不僅浪費了大量空間，而且會嚴重污染周圍土地、空氣和水質。如何有效處理菌糠已經成為食用菌行業發展急需解決的問題，它將成為食用菌產業可持續發展的重要因素之一。

木耳菌糠中含有豐富的菌體蛋白及營養物質，基質中的纖維素、半纖維素、木質素、蛋白質等大分子物質被降解，粗蛋白和粗脂肪含量提高，并且廢料中富含氨基酸、多糖、鈣、磷、鐵、鋅等多種礦物質元素，同時還含有大量有機酸和生物活性物質等，具有較高的利用價值，然而現在大部分都被丟棄，一方面污染環境，另一方面浪費資源。

賓王菇，也稱“賓郎菇”，肉肥質嫩、風味獨特、營養豐富，烘干后香氣愈加濃郁，是一種非常珍貴的食用菌，市場開發前景廣闊，但其野生馴化時間較短，生產技術仍待完善。

發明內容

為了充分利用大量的木耳菌糠并且完善賓王菇栽培技術體系，促進賓王菇產業迅速發展，本發明的目的在于，提供一種利用木耳菌糠制備栽培賓王菇培養基的方法。

本發明的另一目的是提供一種栽培賓王菇的方法。

為實現上述目的，本發明采用的技術方案為：一種利用菌糠的賓王菇培養基，由以下原料按重量份配比混合發酵制成：菌糠45～55份，稻草和/或玉米秸稈20～30份，玉米芯10～15份，麥麩10～15份，草炭土1～5份，石膏粉1～2份，生石灰1～2份。

上述的一種利用菌糠的賓王菇培養基，所述的菌糠，優選培養木耳后的木耳菌糠。

上述的利用菌糠的賓王菇培養基的制備方法，將菌糠曬干或烘干后粉碎；按上述的配比取料，將原料混合，攪拌均勻后，加入水，調節含水量為60～70％；建堆發酵，當料堆內部中心溫度達到55～65℃時，開始翻料，每天翻料一次，調節發酵均勻度，繼續發酵4～7d，發酵完成后，調節pH值為6-8。

優選的，上述的利用菌糠的賓王菇培養基的制備方法，所述的建堆發酵是：建堆為截面高1～1.5m、下寬為1.5～1.8m、上寬為0.5～0.8m、長度不限的梯形體堆垛；在堆垛中豎直埋入通氣管道(PVC塑料材質)，由堆料頂部貫通底部，管道直徑5～8cm，管道間距60-70cm，管道上設透氣孔，孔徑1-2cm，孔距3-5cm。其作用是更利于空氣流通以保持發酵料堆內氧氣充足。

優選的，上述的利用菌糠的賓王菇培養基的制備方法，發酵完成后，當pH值小于6時，用石灰粉調節pH值為6～8。

優選的，上述的利用菌糠的賓王菇培養基的制備方法，發酵完成后，當pH值大于8時，用硫酸鉀調節pH為6～8。

一種栽培賓王菇的方法，包括如下步驟：

1)培養基的配制

將菌糠曬干或烘干后粉碎，按上述的配比取料，將原料混合，攪拌均勻后，加入水，調節含水量為60～70％，得混合料。

2)建堆發酵