[發明專利]一種牡丹籽油與花生油調和食用油的制備方法

在審

• 申請號: 201510377594.2
• 申請日: 2015-06-24
• 公開（公告）號: CN105028688A
• 公開（公告）日: 2015-11-11
• 發明（設計）人: 馬魁瑞
• 申請（專利權）人: 洛陽國花坊牡丹生物科技有限公司
• 主分類號: A23D9/02
• 分類號: A23D9/02
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及食用油領域，具體的說是一種牡丹籽油與花生油調和食用油的制備方法。

背景技術

牡丹籽油是我國特有的，因其營養豐富而獨特，又有醫療保健作用，被有關專家稱為“世界上最好的油”，是植物油中的珍品，也是中國獨有的健康保健食用油脂。牡丹籽油是新興的、具有食用保健雙重功效的食用油，牡丹籽其中復含蛋白質、脂肪、鉀、鈣、鎂、磷，硒等元素及維生素B1、B2、胡蘿卜素等，而且含有抗癌活性很強的奇數碳脂肪酸如C15、C17等，此外還含有少量環狀結構的脂肪酸，廣泛用于醫藥、保健、食品、高級化妝品等行業。上市的牡丹籽深加工品很少，這極大地降低了我國牡丹籽的經濟價值。

中國專利授權公告號CN1483795公開的一種獼猴桃果仁油及其提取方法，采用超臨界CO2萃取技術，所制得精油的質量不高，且工藝復雜，提取時間長，生產成本高，收率低。

鑒于上述原因，現研發出一種牡丹籽油與花生油調和食用油的制備方法。

發明內容

本發明的目的是為了克服現有技術中的不足，提供一種牡丹籽油與花生油調和食用油的制備方法，通過該方法制備的調和油不僅兼具牡丹籽油和花生油的營養、保健功能，而且更加提高了調和油的品質。

本發明為了實現上述目的，采用如下技術方案：一種牡丹籽油與花生油調和食用油的制備方法：

步驟1：取干燥、未變質的牡丹籽，去殼后將其粉碎，形成粒徑為10-30目的的牡丹仁粉，將牡丹仁粉放入到萃取釜中，開始萃取，萃取溫度為35-55℃，萃取壓力為25-28Mpa，萃取時間120-150min，關閉萃取器，檢查確保密封嚴密，使用高壓泵將貯存罐中的液態CO2泵入汽化器，氣化呈臨界流體狀態后輸入萃取器內，對牡丹籽碎料進行萃取，萃取后的CO2與牡丹籽精油的混合流體輸入分離器進行減壓分離，分離溫度為30-55℃，分離壓力為0.2-0.4Mpa，分離時間為120-150min，分離后的CO2經液化器液化直接輸回20-30℃的貯存罐供下一輪萃取分離循環使用，每一輪萃取分離時間2-8小時，分離后制得初級牡丹籽毛油，備用；

步驟2：將步驟1制得的初級牡丹籽毛油加入到分子蒸餾器中，設定分子蒸餾器中的真空度為1.0-2.0Pa，溫度為60-80℃，分子蒸餾器內的旋轉刷膜轉速為120r/min，直至初級牡丹籽毛油完全被重相收集罐和輕相收集罐收集，在重相收集罐中收集得到牡丹籽毛油，備用；

步驟3：將步驟2制得的牡丹籽毛油再次加入到分子蒸餾器中，重新設定分子蒸餾器中的真空度為1.0-2.0Pa，溫度為60-80℃，分子蒸餾器內的旋轉刷膜轉速為120r/min，直至牡丹籽毛油完全被重相收集罐和輕相收集罐收集，在重相收集罐中收集得到牡丹籽油；

步驟4：取質量占牡丹籽油總質量10％-50％的花生油，與牡丹籽油全部加入到30℃的恒溫罐中，混合攪拌均勻，制得混合油備用；

步驟5：將步驟4制得的混合油放入容器中，并加熱至100-120℃，邊加熱邊攪拌，攪拌速率為1000rpa，直至澄清無渾濁為止，得到調和油成品。

本發明的有益效果是：花生油是用花生籽榨出來的，是中國主要食用油之一，淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油。

本發明中，所選用的牡丹籽油和花生油均為市售的油脂，所用大蒜素和丁基羥基茴香醚均為市售、供人使用的產品。

本發明選用市售的牡丹籽油和花生油按照特定的比例、加入外加劑并在特定條件下調和好后，不僅兼具牡丹籽油和花生油的各項食用、保健功能，而且很提升了調和油的品質。

具體實施方式

下面結合實施例與具體實施方式對本發明作進一步詳細說明：

實施例1

步驟1：取干燥、未變質的牡丹籽，去殼后將其粉碎，形成粒徑為16目的的牡丹仁粉，將牡丹仁粉放入到萃取釜中，開始萃取，萃取溫度為50℃，萃取壓力為27Mpa，萃取時間140min，關閉萃取器，檢查確保密封嚴密，使用高壓泵將貯存罐中的液態CO2泵入汽化器，氣化呈臨界流體狀態后輸入萃取器內，對牡丹籽碎料進行萃取，萃取后的CO2與牡丹籽精油的混合流體輸入分離器進行減壓分離，分離溫度為35℃，分離壓力為0.3Mpa，分離時間為130min，分離后的CO2經液化器液化直接輸回20-30℃的貯存罐供下一輪萃取分離循環使用，每一輪萃取分離時間6小時，分離后制得初級牡丹籽毛油，備用；