[發明專利]一種保健型紅豆沙及其制作方法

在審

• 申請號: 201510371027.6
• 申請日: 2015-06-30
• 公開（公告）號: CN104957545A
• 公開（公告）日: 2015-10-07
• 發明（設計）人: 黃勁松
• 申請（專利權）人: 安徽鴻泰食品有限公司
• 主分類號: A23L1/20
• 分類號: A23L1/20;A23L1/30
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種保健型紅豆沙，其特征在于，由以下重量份原料組成：紅豆250~300、紫山藥40~60、薏仁25~30、黑莓25~30、異葉茴芹5~7、鬼針草5~7、金銀花5~7、葡萄籽5~7、白砂糖20~30。

2.如權利要求1?所述的一種保健型紅豆沙的制作方法，其特征在于，包括以下步驟：

（1）選豆清洗：除去紅豆中的異物、蟲蝕豆和霉變豆，并將篩選過后的紅豆用清水清洗2~3遍，薏仁清洗2~3遍；

（2）將清洗好的紅豆去皮，并與薏仁混勻，與水為1:2~3的比例進行浸泡；浸泡時間為7小時，使紅豆和薏仁充分膨脹；

（3）將泡脹的紅豆和薏仁混勻，與水以1:2~3的比例進行蒸煮，蒸煮時間為20~30分鐘；

（4）紫山藥洗凈去皮，切成5~7cm長的小段，蒸40~50分鐘；

（5）將黑莓沖洗干凈后瀝水，晾干；

（6）將蒸煮好的紅豆、紫山藥、薏仁和黑莓放在一起進行研磨，要求研磨后得到的紅豆沙細膩平滑；

（7）將異葉茴芹、鬼針草、金銀花、葡萄籽洗凈后打碎，用4~6倍量的75%的酒精浸泡4~5小時后，4000轉/分進行離心5分鐘，取酒精中的沉淀物；

（8）將紅豆沙、中藥沉淀、白砂糖合并，充分攪拌10~15分鐘至完全混勻；

（9）出料，稱重，包裝。