[發明專利]一種保健型紅豆沙及其制作方法

在審

• 申請號: 201510371027.6
• 申請日: 2015-06-30
• 公開（公告）號: CN104957545A
• 公開（公告）日: 2015-10-07
• 發明（設計）人: 黃勁松
• 申請（專利權）人: 安徽鴻泰食品有限公司
• 主分類號: A23L1/20
• 分類號: A23L1/20;A23L1/30
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明主要涉及食品及其制備方法技術領域，尤其涉及一種保健型紅豆沙及其制作方法。

背景技術

食品是人們消耗最快的消費品，也關系到人們的身體健康，現在市場上的副食品越來越多，但是大多數的副食品只是能解決人們基本需求。傳統豆沙產品存在營養物質單一及能量過高的不足之處，不能滿足人體的營養及保健需求。

正常的普通人隨著年齡的增長會出現高血糖、高血脂、高血壓，皮膚松弛、粗糙，免疫力下降，攝入全面的營養物質對人體有一定的保健作用，能夠控制和減緩高血糖、高血脂、高血壓，改善皮膚，增強免疫力，延緩衰老。隨著人們生活水平的不斷提高，對保健類食品的需求也越來越大。

發明內容

為了彌補已有技術的缺陷，本發明的目的是提供一種保健型紅豆沙及其制作方法。

一種保健型紅豆沙，其特征在于，由以下重量份原料組成：紅豆250~300、紫山藥40~60、薏仁25~30、黑莓25~30、異葉茴芹5~7、鬼針草5~7、金銀花5~7、葡萄籽5~7、白砂糖20~30，充分攪拌，混勻即可。

一種保健型紅豆沙及其制作方法，其具體步驟為：

（1）選豆清洗：除去紅豆中的異物、蟲蝕豆和霉變豆，并將篩選過后的紅豆用清水清洗2~3遍，薏仁清洗2~3遍；

（2）將清洗好的紅豆去皮，并與薏仁混勻，與水為1:2~3的比例進行浸泡；浸泡時間為7小時，使紅豆和薏仁充分膨脹；

（3）將泡脹的紅豆和薏仁混勻，與水以1:2~3的比例進行蒸煮，蒸煮時間為20~30分鐘；

（4）紫山藥洗凈去皮，切成5~7cm長的小段，蒸40~50分鐘；

（5）將黑莓沖洗干凈后瀝水，晾干；

（6）將蒸煮好的紅豆、紫山藥、薏仁和黑莓放在一起進行研磨，要求研磨后得到的紅豆沙細膩平滑；

（7）將異葉茴芹、鬼針草、金銀花、葡萄籽洗凈后打碎，用4~6倍量的75%的酒精浸泡4~5小時后，4000轉/分進行離心5分鐘，取酒精中的沉淀物；

（8）將紅豆沙、中藥沉淀、白砂糖合并，充分攪拌10~15分鐘至完全混勻；

（9）出料，稱重，包裝。

紅豆，氣味甘、酸、平、無毒，歸肺、心、脾經；功能主治：疏風清熱、燥濕止癢、潤膚養顏。

紫山藥，味甘、平，歸肺、脾、腎經；功能主治：增加人體的抵抗力，降低血壓、血糖、抗氧化，美容養顏，抗衰益壽，益于脾、肺、腎。

薏仁味，甘淡，微寒；功能主治：健脾、補肺、清熱、祛風濕、強筋骨、補正氣、利腸胃、利尿、消水腫。

黑莓，富含花色苷、維生素及礦物質；功能主治：增強免疫力，抗氧化，助消化，延緩衰老，抗癌。

異葉茴芹，辛、微苦、溫；功能主治：健胃止血、散瘀、解毒、偏頭痛、腹痛、痢疾、腸炎、經閉、痛經、跌打損傷、肋腺炎、肺膿瘍、蛇蟲咬傷、濕疹。

鬼針草，苦、平、無毒；功能主治：清熱解毒，散瘀消腫。

金銀花，甘、微苦、清香、辛、寒；功能主治：溫病發熱、熱毒血痢、癰瘍、腫毒、瘰疬、痔漏。

葡萄籽，富含各種氨基酸、維生素及礦物質；功能主治：清除自由基、抗氧化、抗前列腺癌、抗肝臟腫瘤、對抗神經系統的損傷。

本發明的優點是：葡萄籽是葡萄酒廠的下腳料，將葡萄籽的提取物加入紅豆沙中可以變廢為寶，充分利用自然資源，而且可以改善紅豆沙的口感，調和與其他成份的藥效；在紅豆沙中添加紫山藥、薏仁和黑莓，使紅豆沙的營養更全面，滿足人體所需的蛋白質、維生素及礦物元素，且口感更佳，酸甜適口；同時還添加異葉茴芹、鬼針草、金銀花、葡萄籽的提取物，通過藥物與其他成份合理的配比，能夠清除人體內的自由基，改善皮膚，延緩衰老，增強免疫力，能有效地預防和調理高血糖、高血壓、高血脂，具有一定的養生和保健功能。

具體實施方式

下面用具體實施例說明本發明。

實施例1

一種保健型紅豆沙，由以下重量份（Kg）原料組成：紅豆250、紫山藥40、薏仁25、黑莓25、異葉茴芹5、鬼針草5、金銀花5、葡萄籽5、白砂糖20；充分攪拌，混勻；出料，稱重，包裝。

一種保健型紅豆沙及其制作方法，包括以下步驟：

（1）選豆清洗：除去紅豆中的異物、蟲蝕豆和霉變豆，并將篩選過后的紅豆用清水清洗3遍，薏仁清洗2遍；

（2）將清洗好的紅豆去皮，并與薏仁混勻，與水為1:2的比例進行浸泡；浸泡時間為7小時，使紅豆和薏仁充分膨脹；