[發(fā)明專利]一種藍(lán)莓膨化食品坯料在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201510370910.3 | 申請(qǐng)日： | 2015-06-30 |
| 公開(kāi)（公告）號(hào)： | CN105077052A | 公開(kāi)（公告）日： | 2015-11-25 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 黃勁松 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 安徽鴻泰食品有限公司 |
| 主分類號(hào)： | A23L1/212 | 分類號(hào)： | A23L1/212;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暫無(wú)信息 | 代理人： | 暫無(wú)信息 |
| 地址： | 233000 安徽省蚌埠*** | 國(guó)省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 藍(lán)莓 膨化食品 坯料 | ||
1.一種藍(lán)莓膨化食品坯料，其特征在于，由以下重量份原料組成：藍(lán)莓65%~75%、玉米淀粉6%~8%、紫山藥淀10%~15%、橄欖油5%~7%、檸檬酸5%~7%、白砂糖4%~6%、香辛料8%~12%。
2.如權(quán)利要求1所述的一種藍(lán)莓膨化食品坯料的制作方法，其特征在于，包括以下步驟：
（1）選擇飽滿、成熟、新鮮的藍(lán)莓，用清水清洗2~3遍；
（2）將清洗后的藍(lán)莓壓扁，成為餅狀，擠出其中70%~75%的水分；將擠出的藍(lán)莓汁進(jìn)行噴霧干燥，得到藍(lán)莓粉；
（3）將藍(lán)莓餅、藍(lán)莓粉及各原料混合，攪拌均勻；
（4）出料，稱重，包裝。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種藍(lán)莓膨化食品坯料，其特征是：所述原料中檸檬酸和白砂糖或香辛料選擇其中一種。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種藍(lán)莓膨化食品坯料，其特征是：所述香辛料由孜然粉、雞肉粉、八角粉、味精、生姜、香蔥、肉松粉、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉、洋蔥粉中的一種或幾種組成。
5.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種藍(lán)莓膨化食品坯料的制作方法，其特征是：在步驟（2）中得到的藍(lán)莓粉可在膨化前加入，也可在膨化后撒在膨化產(chǎn)品上。
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