[發明專利]一種保健型綠豆沙沖劑

在審

• 申請號: 201510370659.0
• 申請日: 2015-06-30
• 公開（公告）號: CN105029564A
• 公開（公告）日: 2015-11-11
• 發明（設計）人: 黃勁松
• 申請（專利權）人: 安徽鴻泰食品有限公司
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L2/52;A23L2/39;A23L1/29;A23L1/30
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明主要涉及食品及其制備方法技術領域，尤其涉及一種保健型綠豆沙沖劑。

背景技術

食品是人們消耗最快的消費品，也關系到人們的身體健康，現在市場上的副食品越來越多，但是大多數的副食品只是能解決人們基本需求。傳統豆沙產品存在營養物質單一及能量過高的不足之處，攜帶和食用時給人一種油膩感，且不能滿足人體的營養及保健需求。

正常的普通人隨著年齡的增長會出現高血糖、高血脂、高血壓，皮膚松弛、粗糙，免疫力下降，攝入全面的營養物質對人體有一定的保健作用，能夠控制和減緩高血糖、高血脂、高血壓，改善皮膚，增強免疫力，延緩衰老。隨著人們生活水平的不斷提高，對保健類食品的需求也越來越大。

發明內容

為了彌補已有技術的缺陷，本發明的目的是提供一種保健型綠豆沙沖劑。

一種保健型綠豆沙沖劑，其特征在于，由以下重量份原料組成：綠豆250~300、紫山藥40~60、南瓜25~30、黑莓25~30、異葉茴芹5~7、鬼針草5~7、金銀花5~7、葡萄籽5~7、白砂糖20~30，充分攪拌，混勻即可。

一種保健型綠豆沙沖劑，其具體步驟為：

（1）選豆清洗：除去綠豆中的異物、蟲蝕豆和霉變豆，并將篩選過后的綠豆用清水清洗2~3遍；

（2）將清洗好的綠豆去皮，與水為1:2~3的比例進行浸泡；浸泡時間為7小時，使綠豆充分膨脹；

（3）將泡脹的綠豆與水以1:2~3的比例進行蒸煮，蒸煮時間為20~30分鐘；

（4）紫山藥和南瓜洗凈去皮，切塊，蒸30~40分鐘；

（5）將黑莓沖洗干凈后瀝水，晾干；

（6）將異葉茴芹、鬼針草、金銀花、葡萄籽洗凈后打碎，用4~6倍量的75%的酒精浸泡4~5小時后，4000轉/分進行離心5~10分鐘，取沉淀物，并去除沉淀物中的酒精，得到中藥提取物；

（7）將蒸煮好的綠豆、紫山藥、南瓜、黑莓、中藥提取物及白砂糖放在一起，在真空狀態下進行冷凍干燥，水分含量≤5％；

（8）將凍干后的各原料進行研磨，并充分攪拌10~15分鐘至完全混勻；

（9）出料，稱重，包裝。

綠豆，氣味甘、寒、無毒，歸心、胃經；功能主治：清熱解毒，抗菌抑菌，抗過敏，降血脂，保護腎臟。

紫山藥，味甘、平，歸肺、脾、腎經；功能主治：增加人體的抵抗力，降低血壓、血糖、抗氧化，美容養顏，抗衰益壽，益于脾、肺、腎。

南瓜，味甘、性溫，入脾、胃經；功能主治：補中益氣，消炎止痛，解毒殺蟲，降糖止渴，久病氣虛、脾胃虛弱、氣短倦怠、便溏、糖尿病、蛔蟲。

黑莓，富含花色苷、維生素及礦物質；功能主治：增強免疫力，抗氧化，助消化，延緩衰老，抗癌。

異葉茴芹，辛、微苦、溫；功能主治：健胃止血、散瘀、解毒、偏頭痛、腹痛、痢疾、腸炎、經閉、痛經、跌打損傷、肋腺炎、肺膿瘍、蛇蟲咬傷、濕疹。

鬼針草，苦、平、無毒；功能主治：清熱解毒，散瘀消腫。

金銀花，甘、微苦、清香、辛、寒；功能主治：溫病發熱、熱毒血痢、癰瘍、腫毒、瘰疬、痔漏。

葡萄籽，富含各種氨基酸、維生素及礦物質；功能主治：清除自由基、抗氧化、抗前列腺癌、抗肝臟腫瘤、對抗神經系統的損傷。

本發明的優點是：1、葡萄籽是葡萄酒廠的下腳料，將葡萄籽的提取物加入紅豆沙中既可以變廢為寶、充分利用自然資源，又提供了豐富各種氨基酸、維生素及礦物質、抗氧化、抗腫瘤。

2、在綠豆沙中添加紫山藥、南瓜和黑莓，使綠豆沙的營養更全面，滿足人體所需的蛋白質、維生素及礦物元素，且口感更佳，酸甜適口；同時還添加異葉茴芹、鬼針草、金銀花、葡萄籽的提取物，綠豆與這幾種中藥可以相輔相成，加上葡萄籽的調和，達到事半功倍的效果，經常食用可以使人體保持年輕態、延緩衰老，具有一定的養生和保健功能。

3、將這種具有養生和保健功能的綠豆沙進行真空冷凍干燥，可以最大程度的保留綠豆沙的色、香、味及營養成分，且復水性能好。將綠豆沙加工成粉劑，用溫水或開水沖泡后即可食用，攜帶輕便無油漬。

具體實施方式

下面用具體實施例說明本發明。

實施例1

一種保健型綠豆沙沖劑，由以下重量份（Kg）原料組成：綠豆250、紫山藥40、南瓜25、黑莓25、異葉茴芹5、鬼針草5、金銀花5、葡萄籽5、白砂糖20；充分攪拌，混勻；出料，稱重，包裝。

一種保健型綠豆沙沖劑，包括以下步驟：

（1）選豆清洗：除去綠豆中的異物、蟲蝕豆和霉變豆，并將篩選過后的綠豆用清水清洗2遍；