[發明專利]營養小吃品及其制作方法在審
| 申請號： | 201510368193.0 | 申請日： | 2015-06-29 |
| 公開（公告）號： | CN105029465A | 公開（公告）日： | 2015-11-11 |
| 發明（設計）人： | 孟凡英 | 申請（專利權）人： | 孟凡英 |
| 主分類號： | A23L1/312 | 分類號： | A23L1/312;A23L1/212;A23L1/29 |
| 代理公司： | 北京國智京通知識產權代理有限公司 11501 | 代理人： | 田野 |
| 地址： | 273500 山東省濟寧市鄒*** | 國省代碼： | 山東;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 營養 小吃 及其 制作方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種營養小吃品，其特征在于，包括椰肉和烹制好的牛板筋，所述牛板筋包裹椰肉。
2.如權利要求1所述的一種營養小吃品，其特征在于，所述牛板筋的厚度為：1～3mm，長為：50～100mm，寬度為：30～100mm；所述椰肉的含水量40％～60％，加工成長片狀，厚度為：1～10mm，寬度10～45mm，長40～90mm。
3.一種營養小吃品的制備方法，其特征在于，包括如下步驟：
制備牛板筋：將干凈新鮮的牛板筋鋪平冷凍，然后切片并定型，將定型好的牛板筋烹制，冷卻備用；
制備椰肉：取天然新鮮椰子，取出椰肉，壓平切片，或將椰肉粉碎后擠壓成片，定型備用；
小吃成型：取一片牛板筋片，然后放入一片椰肉片，將所述牛板筋片沿長度方向對折包裹椰肉片，以正好包裹椰肉片為好，然后包裝并密封，再高溫高壓消毒冷卻，既得到營養小吃品。
4.如權利要求3所述的營養小吃品的制備方法，其特征在于，所述制備牛板筋中定型后牛板筋的厚度為：1～3mm，長為：50～100mm，寬度為：30～100mm。
5.如權利要求3所述的營養小吃品的制備方法，其特征在于，所述制備椰肉中的切片并定型后為片狀，厚度為：1～10mm，寬度10～45mm，長40～90mm。
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