[發明專利]一種杏鮑菇的栽培基質及杏鮑菇的栽培方法

在審

• 申請號: 201510366848.0
• 申請日: 2015-06-26
• 公開（公告）號: CN104987151A
• 公開（公告）日: 2015-10-21
• 發明（設計）人: 何金霞
• 申請（專利權）人: 何金霞
• 主分類號: C05G1/00
• 分類號: C05G1/00;A01G1/04
• 代理公司: 北京中譽威圣知識產權代理有限公司 11279
• 代理人: 王正茂

技術領域

本發明涉及食用菌栽培的技術領域，特別涉及一種杏鮑菇的栽培基質及杏鮑菇的栽培方法。

背景技術

杏鮑菇(Pleurotus?eryngii?Quel)，又名剌芹側耳。隸屬于真菌門、擔子菌綱、傘菌目、側耳科、側耳屬。杏鮑菇菌肉肥厚，質地脆嫩，特別是菌柄組織致密、結實、乳白，可全部食用，且菌柄比菌蓋更脆滑、爽口，被稱為“平菇王”、“干貝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鮑魚的口感，適合保鮮、加工，深得人們的喜愛。杏鮑菇生長發育需要碳源、氮源、礦物質、維生素等營養物質，目前國內大多采用棉籽殼作為培養基質原料，口感一般，影響銷量。

公開于該背景技術部分的信息僅僅旨在增加對本發明的總體背景的理解，而不應當被視為承認或以任何形式暗示該信息構成已為本領域一般技術人員所公知的現有技術。

發明內容

本發明的目的在于提供一種杏鮑菇的栽培基質，使杏鮑菇生長迅速、肉質肥厚、口味鮮美，使杏鮑菇風味更加濃郁。

本發明的另一目的在于提供一種杏鮑菇的栽培方法，使得杏鮑菇生長良好、產量高，且能夠充分利用菇棚的空間結構。

為實現上述目的，本發明提供了一種杏鮑菇的栽培基質，該基質原料按重量百分數計包括以下組份：茶籽殼10％～20％、蓮子殼10％～20％、榛子殼10％～15％、火麻殼10％～15％、棉籽殼15％～40％、麥麩7％～10％、小麥粉3％～5％、高粱粉3％～6％、黃豆粉2％～3％、茶麩4％～6％、火麻麩3％～5％，牛骨粉1％～2％、石灰粉3％～4％、糖1％～2％。

優選地，上述技術方案中，所述的杏鮑菇的栽培基質，該基質原料按重量百分數計包括以下組份：茶籽殼13％、蓮子殼11％、榛子殼10％、火麻殼11％、棉籽殼24％、麥麩7％、小麥粉4％、高粱粉4％、黃豆粉2％、茶麩4％、火麻麩4％，牛骨粉2％、石灰粉3％、糖1％。

優選地，上述技術方案中，所述的糖是紅糖。

一種杏鮑菇的栽培方法，包括以下步驟：

(1)配料和發酵：將茶籽殼、蓮子殼、榛子殼、火麻殼、棉籽殼粉粹，加水攪拌，然后堆堆發酵1～5天，每天翻堆；將麥麩、小麥粉、高粱粉、黃豆粉、茶麩、火麻麩、牛骨粉、石灰粉、糖加水混合均勻，然后將全部物料混合后，再發酵1～2天；

(2)裝袋、滅菌和接種；

(3)發菌管理：將接種后的菌棒放入黑暗環境的培養室中培養，室內溫度控制在25℃～26℃，經常通風換氣，保持空氣新鮮，濕度不能超過70％；

(4)出菇管理：待菌棒發滿菌后脫袋，將菌棒合圍堆砌，中間呈中空狀，并填入營養土，往泥土上放置菌棒，在營養泥中插入滴水管，然后進行催蕾，催蕾過程中溫差在8～10℃，濕度為80～90％；

(5)采收。

優選地，上述技術方案中，所述步驟(4)中的營養土按重量百分計包括：石灰1～5％、椰糠1～5％、甘蔗渣10～30％、顆粒肥土30～50％、菌糠30～50％。

優選地，上述技術方案中，所述步驟(4)的出菇管理過程中，給菌棒注入營養液，所述營養液按重量百分數計包括：1～5％紅糖、1～10％土豆煮水、1～5％石灰、0.01～0.1％硫酸鎂、0.01～0.1％磷酸二氫鉀，余量為水。

優選地，上述技術方案中，所述的土豆煮水為將100g土豆切片加入1000g水經煮沸后過濾所得。

優選地，上述技術方案中，所述步驟(5)的采收，每潮采收后停水3～4天，然后向泥柱中部的滴水管注入營養液進行第二次出菇管理，依此直到出菇很少時為止。

與現有技術相比，本發明具有如下有益效果：

(1)本發明杏鮑菇的栽培基質營養比較全面，栽培出來的杏鮑菇味鮮美、口感好、質量優。

(2)本發明杏鮑菇的栽培基質中加入茶籽殼、蓮子殼、榛子殼、火麻殼、等，茶籽殼、蓮子殼、榛子殼、火麻殼等含有豐富的纖維素、木質素，為杏鮑菇生長提供了充足的營養，延長了出菇周期，既可以變廢為寶，合理利用資源，又豐富了食用菌的栽培原料。茶籽殼、蓮子殼、榛子殼、火麻殼等培養料中的碳、氮營養等能被杏鮑菇有效利用轉化，產出的杏鮑菇比常規栽培口感好、杏鮑菇風味更加濃郁，質量優。

(3)本發明杏鮑菇的栽培方法栽培出來的杏鮑菇產量高，栽培的產量在一斤原料產鮮菇在一斤至一斤半之間。因為該發明配方營養全面，加上后期注入營養液進行管理，以及立體覆土柱形的出菇方式，都能增加產量。單位面積菇棚產菇量高。