[發(fā)明專利]一種海洋來源小單孢菌SCSIO01819、酶制劑溶液及其制備方法和應(yīng)用

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201510366099.1
• 申請日: 2015-06-26
• 公開（公告）號(hào): CN104894034B
• 公開（公告）日: 2018-01-19
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 龍麗娟;尹浩;田新朋;齊振雄;尹團(tuán);張偲
• 申請（專利權(quán)）人: 中國科學(xué)院南海海洋研究所
• 主分類號(hào): C12N1/20
• 分類號(hào): C12N1/20;C12N9/20;C12N9/52;C12P21/06;C12R1/30
• 代理公司: 廣州科粵專利商標(biāo)代理有限公司44001
• 代理人: 朱聰聰,劉明星

技術(shù)領(lǐng)域：

本發(fā)明涉及一種利用海洋微生物生產(chǎn)脂肪酶制劑并利用其進(jìn)行珍珠加工及制備魷魚內(nèi)臟水解蛋白的技術(shù)，具體涉及一種海洋來源小單孢菌SCSIO 01819、酶制劑溶液及其制備方法和應(yīng)用。

背景技術(shù)：

近年來，由于養(yǎng)殖環(huán)境等條件的變化，我國海水珍珠只有極少數(shù)呈現(xiàn)銀白色，品質(zhì)明顯下降，養(yǎng)殖效益降低。漂白和染色是提升珍珠品質(zhì)的有效加工手段，可創(chuàng)造良好經(jīng)濟(jì)效益。日本于1922年首次報(bào)道了珍珠加工的技術(shù)，至今仍保持國際領(lǐng)先的地位(張偲,肖志會(huì)et al.2009)。我國于20世紀(jì)70年代就開始了珍珠加工的研究工作，對漂白機(jī)理、漂白劑、漂白工藝、染料等進(jìn)行了深入研究，并開發(fā)了一些珍珠加工的方法，但在實(shí)際應(yīng)用中還未達(dá)到理想效果。20世紀(jì)90年代，我國引進(jìn)了日本的低溫珍珠加工技術(shù)，應(yīng)用后取得良好效果。但是日本技術(shù)的前處理工藝、漂白劑、染色劑成分等內(nèi)容仍然保密，我國珍珠產(chǎn)業(yè)未掌握珍珠精深加工的核心技術(shù)，行業(yè)發(fā)展受到制約(沈海光，曾生1996；童銀洪,鄧陳茂et al.2010)。中國科學(xué)院南海海洋研究所經(jīng)過十余年的研發(fā)工作，成功開發(fā)了海洋微生物酶介導(dǎo)的珍珠漂白和染色技術(shù)，利用海洋微生物酶定向改造珍珠層內(nèi)的雜蛋白，并介導(dǎo)活性染料進(jìn)入珍珠層深層，加工效果達(dá)到或超過了日本技術(shù)的平(張偲,龍麗娟et al.2008)。

珍珠層含有少量長鏈飽和脂肪酸、脂肪酸甘油酯、甾醇等物質(zhì)。這些脂溶性成分導(dǎo)致了珍珠層的強(qiáng)疏水性，堵塞亞分子通道，不利于漂白和染色劑到達(dá)有效作用部位。傳統(tǒng)的前處理方法中，通過用有機(jī)溶劑、堿液浸泡和皂煮等方法進(jìn)行脫脂(張小麗1997)。因珍珠層 由六邊形霰石結(jié)晶與角蛋白堆積形成，結(jié)構(gòu)致密，傳統(tǒng)脫脂方法中堿性溶液和有機(jī)溶劑不能充分和脂類接觸，效果未能達(dá)到最佳。

魷魚內(nèi)臟的深入開發(fā)利用具有經(jīng)濟(jì)和環(huán)保意義。隨著我國海洋捕撈業(yè)的迅速發(fā)展，魷魚已成為我國重要的水產(chǎn)加工原料之一。魷魚加工處理過程中，一般有15％左右的內(nèi)臟廢棄物產(chǎn)生。這些廢棄物含有豐富的蛋白質(zhì)，但極易腐爛變質(zhì)，難以儲(chǔ)存。常見的處理方式為提取魷魚油后掩埋，近期也有對魷魚內(nèi)臟進(jìn)行初級加工制成魷魚溶漿直接用作魚類飼料的報(bào)道，但是未經(jīng)精深加工，這種飼料生物利用率不高，還會(huì)導(dǎo)致水體環(huán)境的富營養(yǎng)化，增加養(yǎng)殖動(dòng)物病害爆發(fā)的機(jī)會(huì)，同時(shí)也難以長期保存。因而傳統(tǒng)處理方式不僅經(jīng)濟(jì)效益低，造成資源浪費(fèi)，還會(huì)引起環(huán)境污染。因此，研究開發(fā)魷魚內(nèi)臟的精深加工技術(shù)，對于發(fā)掘魷魚廢棄物的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，降低環(huán)境污染，有重要意義(王龍，2006)。

將大分子粗蛋白酶解成小肽后用作海水養(yǎng)殖飼料的功能蛋白源，是魷魚內(nèi)臟深度開發(fā)利用的有效方式。蛋白質(zhì)是動(dòng)物最重要的營養(yǎng)物質(zhì)之一。對于海水養(yǎng)殖動(dòng)物而言，飼料中的蛋白質(zhì)不僅用于組織合成，還是重要的供能物質(zhì)，蛋白的需求量遠(yuǎn)高于陸生動(dòng)物。提高水生動(dòng)物對蛋白質(zhì)的利用率，是促進(jìn)動(dòng)物營養(yǎng)吸收的有力措施。在飼料中使用酶解蛋白替代粗蛋白，不僅可以降低飼料系數(shù)，還具有促進(jìn)礦物質(zhì)吸收、提高免疫力和降低幼苗畸形率等功效。因此，使用生物酶技術(shù)將魷魚粗蛋白水解轉(zhuǎn)化為水產(chǎn)動(dòng)物更易吸收、同時(shí)具備一定生理功能的蛋白源是一種有效的高值化利用方式。

魷魚內(nèi)臟的酶解方法研究已經(jīng)引起廣泛重視。薛長湖、劉春娥等研究了酶的種類、用量、反應(yīng)溫度、反應(yīng)時(shí)間等因素對魷魚內(nèi)臟粗蛋白轉(zhuǎn)化率的影響(劉春娥，2004)；酶解魷魚內(nèi)臟還可生產(chǎn)海味素(蘇鶴聲，1996)。已報(bào)道的魷魚內(nèi)臟酶解方法中,采用的酶的種類有胰蛋白 酶、胃蛋白酶、中性蛋白酶、堿性蛋白酶、木瓜蛋白酶、菠蘿蛋白酶以及這些酶的混合物。張偲等發(fā)明了這一種海洋微生物酶酶解制備魷魚小肽的方法，在酶解過程中利用海洋微生物生產(chǎn)的酶制劑，破壞對肽鏈水解位點(diǎn)有保護(hù)作用的魷魚蛋白的糖基側(cè)鏈，可以使魷魚內(nèi)臟蛋白在更溫和條件下水解成肽類，減少過度水解，具有很高的功能肽得率(張偲，2011)。

發(fā)明內(nèi)容：

本發(fā)明的第一個(gè)目的是提供一種海洋來源的小單胞菌(Micromonospora chalcea)SCSIO01819，該菌于2014年9月25日保藏于中國微生物菌種保藏管理委員會(huì)普通微生物中心(CGMCC)，保藏編號(hào)為CGMCC No.M 9737。