[發(fā)明專利]一種沙棘葉茶及其制備方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201510365847.4
• 申請日: 2015-06-29
• 公開（公告）號: CN105010589A
• 公開（公告）日: 2015-11-04
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 周宏林
• 申請（專利權(quán)）人: 四川珍福堂商貿(mào)有限公司
• 主分類號: A23F3/06
• 分類號: A23F3/06;A23F3/12;A23F3/34
• 代理公司: 成都華風(fēng)專利事務(wù)所(普通合伙) 51223
• 代理人: 徐豐

技術(shù)領(lǐng)域

?本發(fā)明涉及飲用茶領(lǐng)域。

背景技術(shù)

沙棘是一種原產(chǎn)于華北、西北、川西等多個地區(qū)的落葉性灌木或喬木，其果實沙棘果因為醬汁豐富、營養(yǎng)價值高，可廣泛地用于榨汁、榨油、制酒中，同時其葉片中含有豐富的活性物質(zhì)，具有較高的藥用價值，可以改善人體的消化能力、清理人體的血管沉積物、清潔人體的泌尿系統(tǒng)，沙棘果與沙棘葉均是養(yǎng)生茶的上好之選，但利用沙棘葉做茶的工藝流程通常比較復(fù)雜，制備的時間與人力投入均較大。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明針對上述現(xiàn)有技術(shù)中的問題，提出一種過程簡單，同時保證了茶葉營養(yǎng)價值的沙棘葉制得的沙棘葉茶，本發(fā)明借由以下技術(shù)方案實現(xiàn)上述目的：

一種沙棘葉茶的制備方法，包括以下步驟：

1）采葉

在5月中下旬或6月上旬采摘沙棘樹上的鮮嫩葉片；

2）制葉

將由步驟1）采摘得到的葉片在炒鍋中進行翻炒，所述炒鍋的正上方安置風(fēng)扇對翻炒中的葉片進行吹風(fēng)，所述翻炒的溫度為250～300℃，總的翻炒時間為10～15min，在翻炒開始進行5～7min后開啟所述風(fēng)扇對所述炒鍋中的葉片進行持續(xù)吹風(fēng)直到翻炒停止后5～10min，其后將所述砂鍋再次升溫至100～150℃對所述砂鍋內(nèi)的葉片進行揉捻，使所述葉片成條，其后將其攤涼；

3）焙烤

將完成步驟2）的葉片進行2～3次焙烤，首次焙烤溫度為90～100℃，焙烤時間20～30min，焙烤后通過自然涼置或吹風(fēng)冷卻的方式使所述葉片冷卻，其后進行第二次焙烤，第二次焙烤的溫度為80～90℃，焙烤時間為10～20min，焙烤后通過自然涼置或吹風(fēng)冷卻的方式使所述葉片冷卻；

4）過篩

將完成步驟3）的葉片進行過篩，除去葉片中的雜質(zhì)。

上述制備方法的一個優(yōu)選實施方式為步驟2）中所述的揉捻的時間為20～30min。

所述步驟2）中還包括在所述持續(xù)吹風(fēng)停止后，向所述炒鍋內(nèi)的葉片噴灑輔料液體，所述輔料液體包括糖水、綠茶提取液、銀杏提取液中的一種或多種，完成所述噴灑后再接著進行步驟2）所述的揉捻。

本發(fā)明進一步提出了使用上述制備方法制備得到的沙棘葉茶。

有益效果：

1）本發(fā)明提出的沙棘葉茶的制備過程簡單、操作簡便，有利于提高制茶效率；

2）本發(fā)明合理地考慮了沙棘葉在制茶過程中溫度與時間對其活性成分的影響，通過合理的溫度、時間、操作的配合，能夠保留沙棘葉本身的營養(yǎng)價值和活性成分。

具體實施方式

下面結(jié)合本發(fā)明的實施例對本發(fā)明作進一步的闡述和說明：

實施例1：

選取沙棘樹上的鮮嫩葉片進行采摘，對采摘后的葉片馬上在炒鍋內(nèi)進行翻炒，翻炒的過程中不停翻動葉片，以保證葉片均勻受熱，翻炒溫度為250℃，翻炒進行5min后開啟炒鍋上面的風(fēng)扇對炒鍋內(nèi)的葉片進行吹風(fēng)，此時炒鍋的溫度維持在250℃。吹風(fēng)的作用在于快速消除葉片受熱過程中產(chǎn)生的水分，同時能夠使得炒鍋表面的葉片溫度稍微降低，葉片得到一定的舒張，當表面上的葉片其后迅速地被翻動到底下后葉片的受熱面積得到一定的增大。吹風(fēng)與翻炒同步進行5min后停止翻炒，但同時保持對炒鍋內(nèi)葉片的翻動，繼續(xù)吹風(fēng)5min后葉片冷卻，再次將炒鍋升溫至100℃，對炒鍋內(nèi)的葉片進行揉捻，揉捻時間30min至葉片全部呈條狀，將揉捻后的葉片攤涼，其后對攤涼后的葉片進行兩次焙烤，首次焙烤溫度為100℃，焙烤20min后通過自然冷卻的方式使葉片冷卻，冷卻后進行第二次焙烤，焙烤溫度為90℃，焙烤時間為10min，其后再讓葉片冷卻，最后將完成兩次焙烤并冷卻后的葉片進行過篩除去雜質(zhì)，包裝成袋。

實施例2：

選取沙棘樹上的鮮嫩葉片進行采摘，對采摘后的葉片馬上在炒鍋內(nèi)進行翻炒，翻炒的過程中不停翻動葉片，以保證葉片均勻受熱，翻炒溫度為200℃，翻炒進行7min后開啟炒鍋上面的風(fēng)扇對炒鍋內(nèi)的葉片進行吹風(fēng)，?此時翻炒溫度上升至250℃，翻炒與吹風(fēng)同步進行7min后停止翻炒，但同時保持對炒鍋內(nèi)葉片的翻動，繼續(xù)吹風(fēng)5min后葉片冷卻，再次將炒鍋升溫至120℃，對炒鍋內(nèi)的葉片進行揉捻，揉捻時間25min至葉片全部呈條狀，將揉捻后的葉片攤涼，其后對攤涼后的葉片進行兩次焙烤，首次焙烤溫度為100℃，焙烤30min后通過自然冷卻的方式使葉片冷卻，冷卻后進行第二次焙烤，焙烤溫度為90℃，焙烤時間為10min，其后再讓葉片冷卻，最后將完成兩次焙烤并冷卻后的葉片進行過篩除去雜質(zhì)，包裝成袋。