[發明專利]一種瑪卡桂花茶及其制備方法

在審

• 申請號: 201510363564.6
• 申請日: 2015-06-29
• 公開（公告）號: CN104904951A
• 公開（公告）日: 2015-09-16
• 發明（設計）人: 穆鳳揚;穆鳳文;穆鳳鳴
• 申請（專利權）人: 亳州市永剛飲片廠有限公司
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

技術領域

本發明是一種瑪卡桂花茶及其制備方法，屬于保健茶中瑪卡制茶的工藝技術領域。

背景技術

MACA（瑪卡），一種生長在南美洲秘魯安地斯山區海拔四千米以上的高原上的植物，數千年來MACA一直被印加人看做是安地斯山神賜的禮物，當時印加人除了把MACA當成果腹的食物外，還意外發現MACA可以增加體力、增強耐力以及抵抗疲勞的力量，同時又可以增強人類及動物的性能力及生育力，也就是因為MACA的神奇效用，印加人就靠著MACA補充能量，軍隊個個體胳強壯，并建立了空前絕后的印加大帝國。

由于MACA富含高單位營養素，對人體有滋補強身的功用，食用過的人會有體力充沛、精神旺盛不會疲勞的感覺；?MACA并且能促進新陳代謝、抵抗壓力并提升人類及動物的性能力，?生育力及乳汁分泌，并能消除更年期障礙、減緩老化、增進腦活力、大部分的不孕癥、性冷淡、陽痿等都因為MACA而一一消除了。?MACA含有高單位營養素以及能快速增強體能的特性，?如今已成功的打開了國際市場大門，在美國營養品市場上最具知名度的兩項產品「人參及銀杏」，?也因為比不過MACA的營養價值及營養供給量而被MACA取而代之。瑪卡作為現代保健品和天然藥物更是受到越來越多的國際植物學專家和醫藥專家的關注和研究。主要圍繞著瑪卡根的營養成份、生物堿和芥子油苷展開，一段時間以來，對瑪卡化學成份的研究主要來自秘魯本地的科學家。

由于瑪卡中含有多種均衡合理的營養成份以及多種具有生物活性的次生代謝產物，因此，瑪卡具備多種保健和治療功能，傳統上可用于增強精力、提高生育力、改善性功能、治療更年期綜合癥、風濕癥、抑郁癥、貧血癥，另外，它還具有抗癌和抗白血病等作用。這些神奇的功效在近十年引起了世界各國科學家的極大興趣。關于瑪卡的營養保健和藥理、藥效以及臨床實驗研究正在世界范圍內全面展開，必將為人類的健康事業的發展做出越來越大的貢獻。

發明內容

一種瑪卡桂花茶，其特征在于由以下重量份的原料制成：鮮嫩的茶原料：瑪卡40~44、桂花28~32、羅漢果32~35、水蜜桃20~24、茉莉花18~22和金桔18~20，其它還有：桑葉6~8、丹參12~15、趕黃草4~6、苦瓜汁15~18、檸檬醋17~20、煉乳12~14、半夏5~7、橘核6~8、棗樹皮10~12、芝麻花3~4、炒米粉4~6、助劑4~5和適量的水；

所述助劑由以下重量份的原料制成：虎皮草4~6、烏藥子7~9、芨芨草花5~7、蘭花葉1~3、女貞葉7~10、山楂核5~7、白芝麻2~3、橘皮6~8、藿香葉4~6、糯米粉28~35、桑葚汁12~14及適量的水；制備方法是：（1）混合虎皮草、烏藥子、芨芨草花、蘭花葉、女貞葉、橘皮和藿香葉，加2~3倍于總體積的水，大火燒開后小火煎煮70~80min濃縮湯汁，過濾得湯汁；（2）混合山楂核和白芝麻，炒制6~8min至表面焦黃，再磨成粉末；（3）將（1）的湯料和（2）的粉料混合加入糯米粉中，同時加入桑葚汁攪拌均勻，完成后烘干并粉碎等到。

一種瑪卡桂花茶的制備方法，其特征在于包括以下幾個步驟：

（1）將新鮮的瑪卡、羅漢果、水蜜桃和金桔切成厚度2~4mm的薄片，放進烘箱，溫度控制90~110℃，時間15~18min，使含水量≤50％；

（2）混合桑葉、丹參、趕黃草、半夏、橘核、棗樹皮、芝麻花、炒米粉、助劑及其它以下未涉及的剩余成分，加水至液面高出物料15~17cm，煎煮70~80min得湯汁；

（3）將鮮嫩的茶原料桂花和茉莉花經6~8h萎凋，和（1）所述的瑪卡、羅漢果及金桔等的薄片一起混合平鋪于蒸籠上，厚度4cm左右；

（4）將苦瓜汁、檸檬醋及煉乳加入至（2）所述的湯汁中，大火煮沸產生高溫蒸汽用于熏蒸（3）所得的混合茶原料20~30min，期間不斷翻滾茶原料，熏出茶原料茶汁，完成后于60~80℃條件下30~40min烘干即可。

發明中出現的罕見用料介紹如下：

烏藥子：為樟科植物烏藥的果實，藥用時主陰毒傷寒、寒性吐瀉、疝氣腹痛等；生于向陽山坡灌木林中或林緣以及山麓、曠野等地。

芨芨草花：為禾本科植物芨芨草的花，生于海拔900-4500m之間的微堿性的草灘及沙土山坡上，煎湯服用，有利尿止血的功效。

虎皮草：虎耳草科多年生草本植物，曬干或鮮用，外用可治燙傷，煎湯服用有清熱，平肝，解毒等的功效。