[發(fā)明專利]一種梅子食品的加工方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201510362423.2
• 申請(qǐng)日: 2015-06-29
• 公開（公告）號(hào): CN104982859A
• 公開（公告）日: 2015-10-21
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 陳朝暉
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 陳朝暉
• 主分類號(hào): A23L1/212
• 分類號(hào): A23L1/212
• 代理公司: 北京恒都律師事務(wù)所 11395
• 代理人: 李向東

1.一種梅子食品的加工方法，其特征在于，包括步驟：

A.按如下比例準(zhǔn)備原料：

青梅70-90份，低聚木糖0.3-0.9份，抹茶粉0.2-0.4份，荷葉粉0.2-0.4份，甘草0.3-0.6份，蜂蜜10-20份，辣木1-2份，糖70-90份；所述低聚木糖、甘草、辣木磨成粉備用；

B.將青梅洗凈；

C.將梅子用鹽水沖刷去除酸澀并脫水；

D.用糖腌制12-36小時(shí)；

E.將低聚木糖粉、抹茶粉、荷葉粉、蜂蜜、辣木撒下；

F.經(jīng)滅菌后，撒甘草粉。

2.根據(jù)權(quán)利要求1的方法，其特征在于，所述原料的的配比是：

青梅80份，低聚木糖0.6份，抹茶粉0.3份，荷葉粉0.3份，甘草0.5份，蜂蜜15份，辣木1份，糖80份。

3.根據(jù)權(quán)利要求1或2的方法，其特征在于，在步驟C后進(jìn)一步包含以下步驟：

將梅子皮刺破以加快腌制的速度。

4.根據(jù)權(quán)利要求1或2的方法，其特征在于，在步驟F進(jìn)一步包括以下步驟：

將梅子除濕，并以氮?dú)獬涮畎b。