[發明專利]一種姬菇培養基及其用于栽培姬菇的方法

在審

• 申請號: 201510362275.4
• 申請日: 2015-06-26
• 公開（公告）號: CN105036895A
• 公開（公告）日: 2015-11-11
• 發明（設計）人: 何金霞
• 申請（專利權）人: 何金霞
• 主分類號: C05G3/00
• 分類號: C05G3/00;A01G1/04
• 代理公司: 北京中譽威圣知識產權代理有限公司 11279
• 代理人: 王正茂

技術領域

本發明涉及一種姬菇培養基及其用于栽培姬菇的方法，屬于食用菌栽培領域。

背景技術

姬菇是獨特的平菇種類，側菇屬，學名姬菇，與玉蕈不是一種。由河北省微生物研究所引種于日本，在日本銷量廣泛，用于面食佐餐。姬菇的抗逆性和適應性都很強，可利用的栽培原料也非常廣泛，與平菇栽培方法略有不同。目前多采取生料/熟料袋栽墻式出菇。

姬菇含有抗腫瘤細胞的硒、多糖體等物質，對腫瘤細胞有很強的抑制作用，且具有免疫特性。姬菇是一種我國少量栽培的食用菌。在市場上售價4-6元一斤，味道鮮美，炒菜做湯都可，而且可治有抑制腫痛的作用，有試驗表明對小白鼠肉瘤的抑制率為60-80％，對艾氏癌的抑制率為60-70％。

姬菇含有的多種維生素及礦物質可以改善人體新陳代謝、增強體質、調節植物神經功能等作用，故可作為體弱病人的營養品，對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效，對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果，對婦女更年期綜合癥可起調理作用。平菇性味甘、溫；具有追風散寒、舒筋活絡的功效；用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不通等病癥。常食平菇不僅能起到改善人體的新陳代謝，還對增強體質一定的好處。

目前，市場上對姬菇的需求在不斷增大，因此，亟需開發一種適合姬菇生長的配方原料以及栽培方法。發明人對影響姬菇營養、品質以及產量的因素進行了研究，發現不同的種植配方原料以及栽培方法對姬菇營養、品質以及產量的影響很大。

發明內容

本發明的目的在于提供一種姬菇培養基及其用于栽培姬菇的方法，利用本發明提供培養基栽培出的姬菇產量高，口感好，品質好且營養價值高。

本發明的目的通過如下技術方案實現：

一種姬菇培養基，其特征在于，所述培養基按重量份數計包含以下原料：茶籽殼10-20份、杏仁殼10-20份、椰糠5-10份、火麻殼10-15份、木屑20-25份、麥麩10-15份、高粱粉3-8份、玉米粉4-8份、黃豆粉1-2份、茶麩2-3份、火麻麩1-2份、花生麩2-3份、牛骨粉1-2份、石灰粉6-8份和紅糖1-2份。

本發明還提供了所述姬菇培養基的制備方法，所述制備方法包括以下步驟：

(1)將茶籽殼、杏仁殼、椰糠、火麻殼粉碎至粒徑為5-7mm的顆粒；

(2)將粉碎后的茶籽殼、杏仁殼、椰糠、火麻殼與木屑充分攪拌，并用裝袋機攪拌均勻，邊攪拌邊加水，濕度以手緊握培養料能有水滲出但不滴出為宜；將拌好的料堆積發酵；發酵溫度為55-65℃，保持2-3d，每天翻推1次；

(3)將麥麩、高粱粉、玉米粉、黃豆粉、茶麩、火麻麩、花生麩、牛骨粉、石灰粉和紅糖混合攪拌，并加入剛好能淹沒放入的原料的水，攪拌均勻后，呈糊狀；放置4h，讓這些培養料充分混合；然后倒入步驟(2)中發酵好培養料中，繼續用裝袋機攪拌均勻，繼續發酵至溫度達到60℃，保持1d后，即得發酵好的培養基。

本發明還提供了所述的姬菇培養基用于栽培姬菇的方法，所述方法包括以下步驟：

(1)裝袋：把發酵好的培養基用裝袋機裝袋；袋子是直徑為15-18cm、長度為15-34cm的薄膜筒袋；

(2)滅菌：將裝好培養基的菌棒兩頭對折后放入編織袋內，然后再放入滅菌鍋內；當滅菌溫度達到100℃時，保持8-10h后停止加熱，保持12h后，取出滅菌后的菌棒；

(3)接種：將滅菌好的菌棒放入接種室，使用84消毒液對其噴霧消毒，待消毒完畢后，取出菌棒，在菌棒兩頭各放入一層3cm厚的菌種，然后對折袋口；

(4)發菌培養：將接種后的菌棒放入黑暗環境的培養室中培養，室內溫度控制在25-26℃，經常通風換氣，保持空氣新鮮，培養室內濕度不能超過70％；

(5)出菇：采用立體五面出菇法進行出菇；

(6)出菇后管理：保持培養室中空氣濕度保持在80-90％；采收前1天停止噴水，采收后養菌3-4天，5天后噴1次細水，待新的菇蕾形成后，再繼續噴水，每次采收后停水3-4天，然后向菌柱中注入營養液，然后進行下一次出菇后管理，直至沒有出菇時為止；

(7)采收：當姬菇的菌蓋展開，菇體色淺，蓋緣變薄，即將散放孢子之前采收。

作為優選，所述培養基的含水量為按質量百分比60-65％。

作為優選，所述立體五面出菇法包括以下實施步驟：