[發明專利]一種核桃酸奶及其制備方法在審
| 申請號： | 201510361943.1 | 申請日： | 2015-06-26 |
| 公開（公告）號： | CN104904854A | 公開（公告）日： | 2015-09-16 |
| 發明（設計）人： | 蘇亞平 | 申請（專利權）人： | 蘇亞平 |
| 主分類號： | A23C9/13 | 分類號： | A23C9/13 |
| 代理公司： | 北京海虹嘉誠知識產權代理有限公司 11129 | 代理人： | 張濤 |
| 地址： | 530502 廣西壯族自治*** | 國省代碼： | 廣西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 核桃 酸奶 及其 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種核桃酸奶，其特征在于：由如下原料制備而成：純牛奶、核桃、白糖、雙歧桿菌粉粉。
2.根據權利要求1所述的核桃酸奶，其特征在于：由如下等重量份的原料制備而成：純牛奶100-200份、核桃40-60份、白糖10-20份、雙歧桿菌粉5-15份。
3.根據權利要求2所述的核桃酸奶，其特征在于：由如下等重量份的原料制備而成：純牛奶100-125份、核桃40-45份、白糖10-12份、雙歧桿菌粉5-7份。
4.根據權利要求2所述的核桃酸奶，其特征在于：由如下等重量份的原料制備而成：純牛奶125-200份、核桃45-60份、白糖12-20份、雙歧桿菌粉7-15份。
5.根據權利要求2所述的核桃酸奶，其特征在于：由如下等重量份的原料制備而成：純牛奶150份、核桃50份、白糖15份、雙歧桿菌粉10份。
6.一種根據權利要求1-5中任一所述的核桃酸奶的制備方法，其特征在于：所述制備方法包括如下步驟：
1)取核桃仁清洗干凈、磨成細粉，備用；
2)將磨碎的核桃放入碗中，按配比加入純牛奶、白糖、雙歧桿菌粉，攪拌均勻；
3)將攪拌好的牛奶倒入酸奶機中進行發酵10-13個小時即可；
4)將酸奶機中發酵好的酸奶裝入瓶中，放入冰箱冷凍1-2小時即可。
7.根據權利要求6所述的核桃酸奶的制備方法，其特征在于：在步驟3)中，酸奶機需要經過高溫消毒。
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