[發明專利]一種具有客家風味的叉燒皇伍仁月餅

在審

• 申請號: 201510345622.2
• 申請日: 2015-06-19
• 公開（公告）號: CN105028572A
• 公開（公告）日: 2015-11-11
• 發明（設計）人: 林茂芳
• 申請（專利權）人: 惠東縣華寶食品有限公司
• 主分類號: A21D13/08
• 分類號: A21D13/08;A21D2/38
• 代理公司: 廣州三環專利代理有限公司 44202
• 代理人: 溫旭

1.一種具有客家風味的叉燒皇伍仁月餅，其特征在于：所述月餅由以下組分按重量百分比構成：瓜子仁8～10、杏仁3～4.5、核桃仁1～3、吉餅0.5～1.5、紅欖仁0.5～1、白芝麻4～6、三洋糕粉4～6.5、冬瓜粒8～10、肥冰肉10～13、蔥頭油3～5、麥芽糖5～7、叉燒肉10～12、食用鹽0.04～0.06、叉燒醬0.6～1、料酒1～2.5、蔥頭0.3～0.7、凈化水2～4、月餅專用粉14～17、糖漿12～14、花生油4～6、枧水0.1～0.18、脫氫乙酸鈉0.005～0.02。

2.根據權利要求1所述的一種具有客家風味的叉燒皇伍仁月餅，其特征在于：所述月餅由以下組分按重量百分比構成：瓜子仁8.43～9.5、杏仁3.06～4、核桃仁1.2～2.5、吉餅0.76～1.2、紅欖仁0.61～0.82、白芝麻4.45～5.5、三洋糕粉5.06～6.2、冬瓜粒8.43～9.3、肥冰肉11.5～12.5、蔥頭油3.06～4.2、麥芽糖5.37～6.8、叉燒肉10.74～11.5、食用鹽0.04～0.06、叉燒醬0.61～0.92、料酒1.53～2.3、蔥頭0.38～0.6、凈化水2.3～3.5、月餅專用粉15.34～16.3、糖漿12.27～13.5、花生油4.6～5、枧水0.12～0.15、脫氫乙酸鈉0.01。

3.根據權利要求2所述的一種具有客家風味的叉燒皇伍仁月餅，其特征在于：所述月餅由以下組分按重量百分比構成：瓜子仁9、杏仁4、核桃仁2、吉餅1、紅欖仁0.7、白芝麻5、三洋糕粉6、冬瓜粒9、肥冰肉12、蔥頭油4、麥芽糖6、叉燒肉11、食用鹽0.05、叉燒醬0.8、料酒2、蔥頭0.5、凈化水3、月餅專用粉16、糖漿13、花生油5、枧水0.15、脫氫乙酸鈉0.01。