[發(fā)明專利]一種河蚌面醬在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201510326064.5 | 申請(qǐng)日： | 2015-06-12 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN104957591A | 公開（公告）日： | 2015-10-07 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 楊國(guó)輝 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 蚌埠市豐牧牛羊肉制品有限責(zé)任公司 |
| 主分類號(hào)： | A23L1/24 | 分類號(hào)： | A23L1/24;A23L1/33;A23L1/333;A23L1/212 |
| 代理公司： | 安徽信拓律師事務(wù)所 34117 | 代理人： | 鞠翔 |
| 地址： | 233700 *** | 國(guó)省代碼： | 安徽;34 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 河蚌 | ||
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，具體涉及一種河蚌面醬。
背景技術(shù)：
中國(guó)面條文化博大精深，不管是南方還是北方的人們，都熱愛吃面條。面條的種類和面條的制作方法多種多樣。現(xiàn)有一種食用方法是直接醬料扮在煮好的面條上，這種方法不僅方便食用，而且少了湯湯水水，面條更勁道也更入味。
河蚌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有蛋白質(zhì)，脂肪，糖類，鈣，磷，鐵，維生素A、B1、B2。河蚌每100克可食部分含蛋白質(zhì)10.9克、鈣248毫克、鐵26.6毫克、鋅6.23毫克、磷305毫克、維生素A?243微克、硒20.24微克、胡羅卜素2.3微克，還含有較多的核黃素和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，總能量可達(dá)到20.71兆焦/公斤。河蚌肉對(duì)人體有良好的保健功效，有滋陰平肝、明目防眼疾等作用。
發(fā)明內(nèi)容：
本發(fā)明目的是提供一種更加營(yíng)養(yǎng)，口感更好，具有保健作用的河蚌面醬。
本發(fā)明的技術(shù)方案如下：
一種河蚌面醬，包括以下重量份數(shù)配比的原料：
河蚌肉?。?0-30，
咸魚?。?0-20，
藕丁：5-15，
胡蘿卜丁：5-10
洋蔥?。?-6，
黃瓜丁：2-5，
山藥?。?-5，
芹菜?。?-5，
黃豆：3-7，
辣椒醬：5-10，
醬油：2-4，
鹽：2-5。
作為優(yōu)選，所述河蚌面醬，包括以下重量份數(shù)配比的原料：
河蚌肉丁：20-30，
咸魚?。?0-20，
藕?。?-15，
胡蘿卜?。?-10
洋蔥?。?-6，
黃瓜?。?-5，
山藥?。?-5，
芹菜?。?-5，
黃豆：3-7，
辣椒醬：5-10，
醬油：2-4，
鹽：2-5。
作為優(yōu)選，所述河蚌面醬，包括以下重量份數(shù)配比的原料：
河蚌肉?。?5，
咸魚?。?5，
藕?。?1，
胡蘿卜?。?
洋蔥?。?.5，
黃瓜?。?.5，
山藥?。?，
芹菜?。?，
黃豆：5，
辣椒醬：78，
醬油：3，
鹽：3。
本發(fā)明的有益效果：
本發(fā)明在傳統(tǒng)面條拌面醬內(nèi)添加了河蚌肉干，使其含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，又添加了雞肉粉使醬汁更加鮮美，同時(shí)添加了咸魚、蓮藕、洋蔥、黃瓜等輔料，不僅使醬料口感更加豐富、更加爽口，同時(shí)也增加了維生素和粗纖維。
具體實(shí)施方式：
下面將結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本發(fā)明其中一個(gè)實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例?；诒景l(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動(dòng)前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。
實(shí)施例1
一種河蚌面醬，包括以下重量份數(shù)配比的原料：
河蚌肉?。?0，
咸魚丁：10，
藕?。?，
胡蘿卜丁：5
洋蔥丁：3，
黃瓜?。?，
山藥丁：2，
芹菜?。?，
黃豆：3，
辣椒醬：5，
醬油：2，
鹽：2。
實(shí)施例2
一種河蚌面醬，包括以下重量份數(shù)配比的原料：
河蚌肉?。?0，
咸魚?。?0，
藕?。?5，
胡蘿卜?。?0
洋蔥?。?，
黃瓜?。?，
山藥丁：5，
芹菜?。?，
黃豆：7，
辣椒醬：10，
醬油：4，
鹽：5。
實(shí)施例3
一種河蚌面醬，包括以下重量份數(shù)配比的原料：
河蚌肉丁：23，
咸魚丁：13，
藕?。?，
胡蘿卜?。?，
洋蔥?。?，
黃瓜?。?，
山藥?。?，
芹菜?。?，
黃豆：4，
辣椒醬：6，
醬油：2，
鹽：2。
實(shí)施例4
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