[發明專利]一種荔枝的貯藏保鮮方法

在審

• 申請號: 201510317551.5
• 申請日: 2015-06-11
• 公開（公告）號: CN104957243A
• 公開（公告）日: 2015-10-07
• 發明（設計）人: 鄒健
• 申請（專利權）人: 鄒健
• 主分類號: A23B7/04
• 分類號: A23B7/04;A23B7/154;A23B7/055
• 代理公司: 成都九鼎天元知識產權代理有限公司 51214
• 代理人: 陳科恒

1.一種荔枝的貯藏保鮮方法，其特征在于：由以下步驟組成：

(1)制作浸泡液：制作浸泡荔枝的浸泡液以作備用；

(2)浸泡：選取質好、無蟲、無腐爛、八成熟的荔枝，放入制作好的浸泡液中，在常溫下進行浸泡預處理，浸泡時間為25～30分鐘；

(3)預冷處理：將浸泡預處理的荔枝晾干，不滴水為佳，然后將荔枝放入冷藏庫預冷，預冷溫度為8～10℃，預冷時間為10～12小時；

(4)二次浸泡：將預冷處理后的荔枝進行二次浸泡，浸泡時間為10～15分鐘，浸泡液的溫度為8～15℃；

(5)封裝：將二次浸泡的荔枝晾干，表面不滴水為佳，然后將荔枝和保鮮劑一起用厚度為0.08～0.20mm的聚乙烯保鮮袋封裝，并將內部空氣抽空，每個保鮮袋封裝荔枝的重量為2.5～4kg；

(6)貯藏：將封裝后的荔枝，放入冷藏庫中貯藏。

2.根據權利要求1所述的一種荔枝的貯藏保鮮方法，其特征在于：所述步驟(1)制作的浸泡液，由以下重量份的原料制成：荔枝葉或荔枝殼提取物汁50～80份、蔗糖8～20份、檸檬酸12～25份、大蒜2～10份，水150～180份。

3.根據權利要求1所述的一種荔枝的貯藏保鮮方法，其特征在于：所述步驟(5)制作的保鮮劑為淀粉、氯酸鉀粉末和二氧化氯粉末制作成的小釋放包。

4.根據權利要求3所述的一種荔枝的貯藏保鮮方法，其特征在于：所述保鮮劑淀粉、氯酸鉀粉末和二氧化氯粉末的含量分別為30％、20％、50％。

5.根據權利要求1所述的一種荔枝的貯藏保鮮方法，其特征在于：所述步驟(6)的冷藏庫貯藏溫度為-4～6℃，相對濕度為85％～95％，冷藏庫中空氣的含氧量為2％～9％，二氧化碳含量為4％～9％。

6.根據權利要求5所述的一種荔枝的貯藏保鮮方法，其特征在于：所述貯藏溫度為-1～3.6℃，相對濕度為85％～90％，冷藏庫中空氣的含氧量為5％～7％，二氧化碳氧量為7％～9％。

7.根據權利要求1或5所述的一種荔枝的貯藏保鮮方法，其特征在于：所述冷藏庫貯藏的壓力為-0.09MPa～0.08MPa。