[發明專利]一種烤馬鈴薯食品的制作工藝

在審

• 申請號: 201510313850.1
• 申請日: 2015-06-06
• 公開（公告）號: CN105029306A
• 公開（公告）日: 2015-11-11
• 發明（設計）人: 趙云田
• 申請（專利權）人: 趙云田
• 主分類號: A23L1/217
• 分類號: A23L1/217;A23L1/10;A23L1/214;A23L1/237;A23L1/29
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域；

本發明涉及一種烤馬鈴薯食品的加工工藝，先行清洗、去皮、蒸熟，添加谷物糧食，含油脂糧食，地瓜、山藥類糧食產品混合加工，壓模、脫模后烘烤。具體的說是一種烤馬鈴薯食品的制作，在食品工業中開發利用。

背景技術；

馬鈴薯種植傳入我國已有100多年歷史，被稱為營養之王，馬鈴薯營養豐富全面，含脂肪低，蛋白質品質高，利于抑制體重，有助于腸道消化，預防消化系統疾病。擁有人體所需的全部氨基酸，特別是谷物缺少的氨基酸。富含胡蘿卜素、維生素C，各種礦物質含量都很高，馬鈴薯的淀粉含量高，松散不宜加工成型。近幾年馬鈴薯的加工利用僅限于薯條、薯片和淀粉加工。農科院等幾家單位召開的2015年糧食戰略研討會。把馬鈴薯列入繼小麥、水稻、玉米之后第四種主要糧食作物。該發明產品的推出，有助于人民對一日三餐主食的重新組排，特別是非體力勞動者，和肥胖著，替代大米、饅頭做主食。其它群體的人當做主食，日一餐或二餐，有助于身體健康。該烤馬鈴薯制品到目前為止，在食品加工行業尚未公開。

發明內容；

本發明目的在于向民眾提供一種營養豐富，方便食用，可做主食。有利于身體健康的食物。以馬鈴薯為主料，添加部分糧食作物，進行烘烤加工的美味健康食品。

本發明涉及一種烤馬鈴薯食品的制作工藝，該烤馬鈴薯的生產工藝應用于食品加工行業。

具體地，以馬鈴薯為主料，添加谷物糧食加工以提高人體對蛋白質的吸收利用。攪拌壓模、脫模后烘烤制成的食品。

具體地，以馬鈴薯為主料，添加少量地瓜、山藥類糧食作物，攪拌、壓模、脫模后烘烤制成非體力勞動者，肥胖著和糖尿病人等專屬主食、食品。

具體地，以馬鈴薯為主料，添加含油脂糧食作物以增加食品香味、口感。攪拌、壓模、脫模后烘烤制成的食品。

具體地，以馬鈴薯為主料，添加少量食鹽，攪拌、壓模、脫模后烘烤制成食品。

本發明有以下顯益效果，馬鈴薯一直被人民用作菜肴，食品企業加工薯片、薯條小吃產品和淀粉加工，通過本發明加工工藝，添加部分糧食作物以豐富馬鈴薯制品的口味，提升了該食品的多樣化，方便人民食用。有利于人民對一日三餐主食的重新組排。多食馬鈴薯有益于人身體健康。本發明專利的實施為農產品開發利用開辟了一個新的加工領域。

具體實施方式；

以下是本發明的具體實施例；對本發明的產品技術方案作進一步描述，但是本發明保護范圍并不限于這些實施例，凡是不背離本發明構思的改變或等同替代均包括在本發明的保護之內。

實施例1

以馬鈴薯為主料，添加谷物糧食加工可提高人體對蛋白質的吸收利用。攪拌、壓模、脫模后烘烤制成的食品。

實施例2

一種以馬鈴薯為主料，添加少量地瓜、山藥類糧食作物。攪拌、壓模、脫模后烘烤制成非體力勞動者，肥胖著，糖尿病人等專屬主食、食品。

實施例3

一種以馬鈴薯為主料，添加含油脂糧食作物，攪拌、壓模、脫模后烘烤制成的食品。

實施例4

一種以馬鈴薯為主料，添加少量食鹽，攪拌、壓模、脫模后烘烤制成的食品。