[發(fā)明專利]利用甘薯渣發(fā)酵獲得蛹蟲草發(fā)酵物或子實(shí)體的方法

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201510312335.1
• 申請(qǐng)日: 2015-06-09
• 公開（公告）號(hào): CN104969773B
• 公開（公告）日: 2017-07-07
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 郭鵬;程薇;李露;楊德;薛淑靜;陳金國(guó);王晨;高虹;史德芳;范秀芝
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工與核農(nóng)技術(shù)研究所
• 主分類號(hào): A01G1/04
• 分類號(hào): A01G1/04;C05G1/00
• 代理公司: 武漢開元知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司42104
• 代理人: 朱盛華

1.利用甘薯渣發(fā)酵獲得蛹蟲草發(fā)酵物或子實(shí)體的方法，其特征在于：具體步驟為：

(1)蛹蟲草菌種的培養(yǎng)：

①母種轉(zhuǎn)接：

每1L培養(yǎng)基中添加土豆200g，葡萄糖20g，黃豆粉10g，磷酸二氫鉀1g、硫酸鎂0.5g，煮沸，過濾，添加瓊脂粉25g；將上述配方的培養(yǎng)基分裝試管，加棉塞于滅菌鍋中115℃滅菌30分鐘，取出放置斜面?zhèn)溆?；在無(wú)菌條件下擴(kuò)種，一支母種擴(kuò)接100±10支；母種培養(yǎng)條件20-25℃恒溫下，培養(yǎng)6-10天，成為成熟健壯的菌絲；

②搖瓶液體菌種制備：

采用搖瓶液體培養(yǎng)二級(jí)種；每1L二級(jí)種培養(yǎng)基中添加土豆200g，葡萄糖20g，黃豆粉10g，磷酸二氫鉀1g、硫酸鎂0.5g，煮沸，過濾；將液體培養(yǎng)基分裝入500ml三角瓶中，每瓶裝入培養(yǎng)液250ml，瓶口用透氣耐高溫聚丙烯膜封好，115℃滅菌30分鐘；將步驟(1)①培養(yǎng)成熟的母種菌絲在無(wú)菌條件下用接種環(huán)接入三角瓶培養(yǎng)基中，1支試管斜面菌種接40-50瓶；接完菌的三角瓶在搖床上培養(yǎng)，溫度18-25℃，轉(zhuǎn)速110-150r/min，培養(yǎng)3-6天后，菌絲生長(zhǎng)旺盛，即可作為液體菌種；

(2)甘薯渣的處理：

從甘薯淀粉廠收集的甘薯渣先用自來(lái)水漂洗，然后用兩層紗布過濾，重復(fù)2-3次后，于50-60℃通風(fēng)干燥；

(3)甘薯渣轉(zhuǎn)化蛹蟲草培養(yǎng)液的制作：

將100g土豆，10g黃豆粉，加入到800ml蒸餾水中，煮沸15min，兩層紗布過濾，得到液體，冷卻至室溫后，在該液體中加入10g白砂糖，1g磷酸二氫鉀、0.5g硫酸鎂，1g乳酸鈣，定容至1000ml，即得甘薯渣轉(zhuǎn)化蛹蟲草所用的培養(yǎng)液；

(4)分裝裝瓶：

在每個(gè)直徑10cm，高12cm的罐頭瓶中按質(zhì)量比1-2：1-2放入步驟(2)處理后的甘薯渣和谷物150g，再加入步驟(3)所得的甘薯渣轉(zhuǎn)化蛹蟲草所用的培養(yǎng)液50-100ml，混勻后，瓶口用可透氣的耐高溫聚丙烯膜封好，115℃滅菌30min，取出后放入無(wú)菌操作臺(tái)冷卻至室溫備用；所述谷物為大米或小麥粒，或玉米粒；

(5)接種：

根據(jù)瓶菌種菌絲體濃度，將搖瓶菌種用無(wú)菌水稀釋至所需倍數(shù)倍，在無(wú)菌環(huán)境下，用噴霧連續(xù)接種槍接種6-15mL菌液至步驟(4)的罐頭瓶中，接完種的罐頭瓶移入可調(diào)控溫濕度及光照的培養(yǎng)室的培養(yǎng)架上進(jìn)行培養(yǎng)；

(6)培養(yǎng)：

經(jīng)步驟(5)接種后于溫度18-25℃，濕度50％-70％的條件下避光培養(yǎng)，待白色菌絲長(zhǎng)滿培養(yǎng)基后，適當(dāng)調(diào)節(jié)溫濕度及光照至菌絲生長(zhǎng)所需要的溫濕度及光照，2-5天后白色菌絲轉(zhuǎn)黃；

(7)收獲發(fā)酵物或者蛹蟲草：

菌絲黃后即可收獲生長(zhǎng)旺盛的菌絲體及發(fā)酵物，收獲的菌絲體及發(fā)酵物低溫干燥至水量10-12％后，裝入塑料袋保存；或待其發(fā)酵成為蛹蟲草子實(shí)體，當(dāng)子實(shí)體長(zhǎng)到瓶口肩部，表面密生子囊殼時(shí)采收，將采收的子實(shí)體整齊排放在竹簾上陰干、裝入塑料袋封存，作為蛹蟲草原料。