[發(fā)明專利]一種新資源食品高麗紅參破壁粉的制備方法無效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201510301922.0 | 申請日： | 2015-06-05 |
| 公開（公告）號： | CN104824657A | 公開（公告）日： | 2015-08-12 |
| 發(fā)明（設計）人： | 姜志輝;高暉富;張崇禧;王振波;于江春;侯會芳;鄒軍波;姜麗萍;叢眾正;張瑞瑞;史文鳳;王巧論;王孟 | 申請（專利權）人： | 威海環(huán)翠樓紅參科技有限公司 |
| 主分類號： | A23L1/29 | 分類號： | A23L1/29;A23P1/06 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 264211 山東省威*** | 國省代碼： | 山東;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 資源 食品 高麗 紅參 破壁粉 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種新資源食品高麗紅參破壁粉的制備方法，其特征如下：
（1）取4-5年生韓國產高麗鮮園參100-150g，放置蒸參柜中，加熱升溫60-95℃需要0.5-1h；95-98℃蒸2h；98-66℃，燜1-1.5h，取出，放置3.5-4h，成為高麗紅參半成品；
（2）將（1）中的高麗紅參半成品放入烘干室中，60-70℃干燥8-10h，每隔0.5-1h鼓風排潮1次，取出，下須；
（3）將（2）中的高麗紅參半成品在夜間室外放置11-12h；
（4）將（3）中高麗紅參半成品放入烘干室中，51-55℃干燥11-12h，每隔2-3h鼓風排潮1次，至高麗紅參半成品水分達到12%以下，即成為高麗紅參；
（5）取（4）中高麗紅參，放入同一溶液中含70-80%的人參總皂苷溶液和0.6-0.8%的人參露中，在密閉容器中減壓浸泡24-36h，加入1-2g乳酸菌和葡萄糖，發(fā)酵36-48h，取出，真空干燥至水分達到12%以下；
（6）取（5）中高麗紅參，用普通粉碎機將其粉碎為100-200目粉；
（7）將（6）中高麗紅參100-200目粉，用振動磨或氣流磨粉碎為?10-200微米粉；
（8）將（7）中高麗紅參10-200微米粉，采用干法或濕法制粒，直徑為0.2-3.0mm，半徑為0.1-1.5mm，包裝。
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