[發明專利]一種調解血糖、血脂的面包在審
| 申請號： | 201510281037.0 | 申請日： | 2015-05-28 |
| 公開（公告）號： | CN104904784A | 公開（公告）日： | 2015-09-16 |
| 發明（設計）人： | 蘇劉花 | 申請（專利權）人： | 南京澤朗生物科技有限公司 |
| 主分類號： | A21D13/02 | 分類號： | A21D13/02;A21D2/36 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 211225 江蘇省南*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 調解 血糖 血脂 面包 | ||
【權利要求書】：
1.一種調節血糖、血脂的面包，其特征在于原料中各組分重量份如下：
全麥粉????????????55-65份
植物濃縮粉????????10-15份
大豆粉????????????10-20份
起酥油????????????5-10份
甜菊苷????????????0.01-0.1份
雞蛋??????????????5-10份
干酵母????????????1-3份
純凈水適量；
????其制備工藝為：
????a.調粉、發酵：將原料按比例混合，和面，面團在溫度30℃、濕度80%條件下發酵2h；
b.整形：發酵結束后，在30℃條件下醒發1.5h，當體積增加1倍時分割成一定形狀的面包坯；
c.烘烤：面包坯放入烤箱，上火200℃，下火220℃，烤20min。
2.如權利要求1所述的一種調節血糖、血脂的面包，其特征在于：所述原料中的植物濃縮粉所用原料為苦瓜、山楂、山藥，其比例為1:3:8。
3.?如權利要求1或2所述的一種調節血糖、血脂的面包，其特征在于：所述植物濃縮粉制備方法為：將苦瓜和山楂分別清洗去核后與山藥混合，加1倍重量的純凈水，經打漿，均質，噴霧干燥制得。
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