[發明專利]一種番石榴固體飲料的制備方法在審
| 申請號： | 201510280910.4 | 申請日： | 2015-05-28 |
| 公開（公告）號： | CN104957720A | 公開（公告）日： | 2015-10-07 |
| 發明（設計）人： | 蘇劉花 | 申請（專利權）人： | 南京澤朗生物科技有限公司 |
| 主分類號： | A23L2/39 | 分類號： | A23L2/39;A23L2/02;A23L2/52;A23L1/03 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 211225 江蘇省南*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 番石榴 固體 飲料 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種番石榴固體飲料的制備方法，其特征在于以下步驟：
1）制漿：取番石榴清洗，打漿后，再用超微粉碎機處理，制得果漿；
2）酶解：步驟1）制備的果漿加入果膠酶和淀粉酶，在溫度50℃條件下酶解1小時，制得酶解液；
3）干燥制粒：步驟2）制得酶解液加入適量麥芽糊精進行一步沸騰制粒，即得番石榴固體飲料。
2.根據權利要求1所述的番石榴固體飲料的制備方法，其特征在于步驟2）中果膠酶用量為0.1-0.3%，淀粉酶用量為0.1-0.2%。
3.根據權利要求1所述的番石榴固體飲料的制備方法，其特征在于步驟3）中的干燥制粒件為：出風溫度保持50-80℃。
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