[發明專利]一種醬香鹵鴨的鹵料配方

在審

• 申請號: 201510277081.4
• 申請日: 2015-05-27
• 公開（公告）號: CN104872714A
• 公開（公告）日: 2015-09-02
• 發明（設計）人: 葉鍵
• 申請（專利權）人: 安徽先知緣食品有限公司
• 主分類號: A23L1/315
• 分類號: A23L1/315;A23L1/314;A23L1/22
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種醬香鹵鴨的鹵料配方，其特征在于，所述香料組分及各自重量為：八角20-30?克，桂皮15-20?克，生姜30?-40克，料酒40?-45克，醬油30?-35克，生黃芪20-22克，花椒10?-16克，甘草5-8克，干辣椒4-5克，食鹽40-45克，茴香18-20克，草蔻5?-7克，白糖6-9克，白芷8-10克，麥冬6-10?克，丹參3-5克。

2.根據權利要求1所述的一種醬香鹵鴨的鹵料配方，其特征在于：所述香料組分及各自重量為：八角25克，桂皮16克，生姜30克，料酒40克，醬油30克，生黃芪21克，花椒13克，甘草7克，干辣椒4克，食鹽42克，茴香19克，草蔻6克，白糖6克，白芷9克，麥冬7克，丹參3克。

3.根據權利要求1所述的一種醬香鹵鴨的鹵料配方，其特征在于：將香料中的各組分混合，裝入紗布袋中，扎緊袋口，放在用于調制鹵湯。