[發明專利]一種山楂開胃餅干的制備方法

在審

• 申請號: 201510276836.9
• 申請日: 2015-05-27
• 公開（公告）號: CN104957220A
• 公開（公告）日: 2015-10-07
• 發明（設計）人: 朱琳珂
• 申請（專利權）人: 朱琳珂
• 主分類號: A21D13/08
• 分類號: A21D13/08;A21D2/36
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種山楂開胃餅干的制備方法，其特征在于，包括以下幾個步驟：

（1）山楂預處理：將山楂洗凈后去核，加入山楂重量1-2倍的水后榨汁，得到山楂汁；

（2）中藥提取：將陳皮、石斛、高良姜、木香、杏仁、枳實和甘草置于總重量1-2倍的水中，小火提取1-2h，提取兩次，過濾后合并兩次提取的上清液，得到中藥提取液；

（3）和面：將步驟（1）中得到的山楂汁和步驟（2）中得到的中藥提取液按照重量比3:1的比例混合均勻得到混合液，加入面粉、糯米粉、雞蛋、木糖醇和食用油混合，和面，沖印成型后，涂油，置于烘烤機中在210℃條件下烘烤10-12min；

（4）包裝：烘烤完成冷卻后即可包裝得到成品山楂開胃餅干；

其中，陳皮、石斛、高良姜、木香、杏仁、枳實和甘草以重量份數計，分別為16-20份、5-9份、1-3份、1-3份、4-7份、10-15份和11-14份；加入面粉、糯米粉、雞蛋、木糖醇和食用油為混合液重量的30-50%、15-25%、1-3%、3-5%和2-4%。

2.根據權利要求1所述的一種山楂開胃餅干的制備方法，其特征在于，陳皮、石斛、高良姜、木香、杏仁、枳實和甘草以重量份數計，分別為16份、9份、1份、3份、4份、15份和11份。

3.根據權利要求1所述的一種山楂開胃餅干的制備方法，其特征在于，陳皮、石斛、高良姜、木香、杏仁、枳實和甘草以重量份數計，分別為20份、5份、3份、1份、7份、10份和14份。

4.根據權利要求1所述的一種山楂開胃餅干的制備方法，其特征在于，加入面粉、糯米粉、雞蛋、木糖醇和食用油為混合液重量的30%、15%、3%、3%和4%。

5.根據權利要求1或4所述的一種山楂開胃餅干的制備方法，其特征在于，面粉和糯米粉的重量比為2:1。

6.根據權利要求1所述的一種山楂開胃餅干的制備方法得到的山楂開胃餅干。