[發(fā)明專利]大型智能小鍋連續(xù)炒菜機設備

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201510272963.1
• 申請日: 2015-05-26
• 公開（公告）號: CN104856556B
• 公開（公告）日: 2017-05-31
• 發(fā)明（設計）人: 王聯(lián)剛
• 申請（專利權）人: 長治市潞安合力機械有限責任公司
• 主分類號: A47J27/00
• 分類號: A47J27/00;A47J36/00;A47L15/00
• 代理公司: 太原高欣科創(chuàng)專利代理事務所(普通合伙)14109
• 代理人: 張陽陽

1.大型智能小鍋連續(xù)炒菜機設備，包括菜品存儲柜（1）、左炒菜機（2）、右炒菜機（3）和智能控制系統(tǒng)，其特征在于：左炒菜機（2）和右炒菜機（3）對稱設置并分別安裝在菜品存儲柜（1）的柜體兩側；

所述菜品存儲柜（1）包括動力安裝柜（11）、冷藏保鮮柜體（12）和兩個常溫柜體（13），動力安裝柜（11）的上面固定安裝有冷藏保鮮柜體（12）和兩個常溫柜體（13），兩個常溫柜體（13）對稱設置并分別安裝在冷藏保鮮柜體（12）的兩側，冷藏保鮮柜體（12）的框架外層圍包有保溫板，且與常溫柜體（13）連接的兩個側面均設有自動開合的保溫窗（121），另外兩個側面均設有多個保溫門（122），冷藏保鮮柜體（12）的內(nèi)部安裝有多個配菜桶（123），兩個常溫柜體（13）內(nèi)均固定安裝有多個顆粒佐料罐（131）和液體佐料罐（132），冷藏保鮮柜體（12）的中間設有一臺皮帶運輸機（124），皮帶運輸機（124）的兩端分別從兩個保溫窗（121）伸出并穿過常溫柜體（13）伸入左炒菜機（2）和右炒菜機（3）內(nèi)，所有配菜桶（123）、顆粒佐料罐（131）和液體佐料罐（132）的出口均設置在皮帶運輸機（124）的正上方；

左炒菜機（2）包括雙鏈輪炒鍋運轉機構（21）、翻炒顛鍋裝置（22）、抽油煙裝置（23）、四軸聯(lián)動機械手（24）、菜盤消毒柜（25）和成品存取柜（26），雙鏈輪炒鍋運轉機構（21）安裝在左炒菜機（2）靠近菜品存儲柜（1）的一側，雙鏈輪炒鍋運轉機構（21）的結構為固定在左炒菜機（2）柜體上的機架（213）上安裝有兩組并列設置且主動輪同軸連接的豎向鏈輪傳動組，兩個主動輪的驅動裝置安裝在機架（213）上，多個帶有電加熱裝置或燃氣加熱裝置的炒鍋（212）等距安裝在兩個鏈條（211）上，每個炒鍋（212）的兩端通過支撐架分別與兩個鏈條（211）對應位置連接，翻炒顛鍋裝置（22）和抽油煙裝置（23）固定安裝在雙鏈輪炒鍋運轉機構（21）正上方的左炒菜機（2）柜體上，左炒菜機（2）遠離菜品存儲柜（1）的一側安裝有菜盤消毒柜（25）和運送成品的四軸聯(lián)動機械手（24），菜盤消毒柜（25）內(nèi)設置的紫外線消毒裝置（251）和自動出盤裝置（252），菜盤消毒柜（25）的外側面設有菜盤回收口（253），四軸聯(lián)動機械手（24）的導軌鋪設在左炒菜機（2）柜體底面，導軌上安裝有旋轉升降臺，旋轉升降臺上安裝有抓盤裝置，雙鏈輪炒鍋運轉機構（21）上的其中兩個炒鍋（212）分別對應皮帶運輸機（124）下方和所述四軸聯(lián)動機械手（24）的導軌上方，左炒菜機（2）與四軸聯(lián)動機械手（24）相應的柜體側壁上安裝有多個成品存取柜（26）；

右炒菜機（3）的結構與左炒菜機（2）的結構相同；

智能控制系統(tǒng)包括制冷裝置（41）、氣路動力裝置（42）、存儲控制箱（43）、炒菜控制箱（44）、操作顯示器（45），冷藏保鮮的制冷裝置（41）和控制配菜桶（123）、皮帶運輸機（124）的氣路動力裝置（42）安裝在動力安裝柜（11）的內(nèi)部，控制菜品保鮮的存儲控制箱（43）安裝在對應的常溫柜體（13）側壁，控制炒菜系統(tǒng)的炒菜控制箱（44）對應炒菜機的柜體后壁，操作顯示器（45）安裝在菜品存儲柜（1）的前側面外壁上。

2.根據(jù)權利要求1所述的大型智能小鍋連續(xù)炒菜機設備，其特征在于：所述雙鏈輪炒鍋運轉機構（21）兩側下端的機架（213）上均安裝有炒鍋翻轉裝置（214）。

3.根據(jù)權利要求2所述的大型智能小鍋連續(xù)炒菜機設備，其特征在于：所述雙鏈輪炒鍋運轉機構（21）靠近菜品存儲柜（1）一側的下方安裝有清洗鍋具裝置（215），清洗鍋具裝置（215）與相應的炒鍋翻轉裝置（214）配合安裝。

4.根據(jù)權利要求1所述的大型智能小鍋連續(xù)炒菜機設備，其特征在于：所述智能控制系統(tǒng)還包括取菜系統(tǒng)，取菜系統(tǒng)包括安裝在左、右炒菜機（2）、（3）上的投幣口和取菜憑證卡口，左、右炒菜機（2）、（3）上成品存取柜（26）的倉門設有磁感應鎖具。

5.根據(jù)權利要求1所述的大型智能小鍋連續(xù)炒菜機設備，其特征在于：所述常溫柜體（13）內(nèi)上部安裝顆粒佐料罐（131）且下部安裝液體佐料罐（132），每個液體佐料罐（132）上均設有吸液泵和吸液管。

6.根據(jù)權利要求1所述的大型智能小鍋連續(xù)炒菜機設備，其特征在于：所述的皮帶運輸機（124）為左右伸縮式皮帶運輸機。