[發明專利]玫瑰花軟糖

在審

• 申請號: 201510272262.8
• 申請日: 2015-05-25
• 公開（公告）號: CN104904983A
• 公開（公告）日: 2015-09-16
• 發明（設計）人: 張立
• 申請（專利權）人: 張立
• 主分類號: A23G3/48
• 分類號: A23G3/48;A23G3/36
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種玫瑰花軟糖，其特征在于，主要組成原料為：糖、淀粉糖漿、親水性膠體、水、玫瑰花、水果和玫瑰花提取液，所述水果選自櫻桃和木瓜中的一種或兩種；所述主要組成原料的重量份為：糖20～30份，淀粉糖漿55～60份，親水性膠體和水10～20份，玫瑰花50～100份，水果50～300份，玫瑰花提取液5～10份。

2.根據權利要求1所述的玫瑰花軟糖，其特征在于，所述親水性膠體和水的比例為1:1～1:2。

3.根據權利要求1所述的玫瑰花軟糖，其特征在于，所述淀粉糖漿為麥芽糖。

4.根據權利要求1所述的玫瑰花軟糖，其特征在于，所述親水性膠體為變性淀粉和卡拉膠。

5.根據權利要求1所述的玫瑰花軟糖，其特征在于，所述花果軟糖的組成原料還包括調味劑2～10份。

6.根據權利要求1所述的玫瑰花軟糖的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：步驟一、按糖、淀粉糖漿、親水性膠體、水和玫瑰花提取液的重量份稱取原料；步驟二、將親水性膠體、水和玫瑰花提取液混合制成液態溶膠，并將淀粉糖漿和糖摻入液態溶膠中，在114—120℃溫度內用澆注機制成圓形的糖坯；步驟三、將玫瑰花和水果進行清洗、蒸煮、烘干、粉碎處理；步驟四、在圓形的糖坯上下覆蓋玫瑰花和水果，制成圓形的軟糖粒；步驟五、通過枕式包裝機包裝制成成品。

7.根據權利要求6所述的玫瑰花軟糖的制備方法，其特征在于，所述步驟三中，水果洗凈后，去核或去籽。

8.根據權利要求6所述的玫瑰花軟糖的制備方法，其特征在于，所述步驟三中，水果粉碎成粒度為3～5mm的顆粒。