[發(fā)明專利]一種橄欖果脯的加工方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201510255346.0
• 申請日: 2015-05-19
• 公開（公告）號: CN104824324B
• 公開（公告）日: 2018-08-17
• 發(fā)明（設計）人: 張睿
• 申請（專利權(quán)）人: 張睿
• 主分類號: A23G3/48
• 分類號: A23G3/48
• 代理公司: 昆明正原專利商標代理有限公司 53100
• 代理人: 陳左

1.一種具有降血壓、血糖、血脂功效的橄欖果脯的加工方法，其特征在于，包括如下步驟：

步驟（1），選取果實完好，無嚴重畸形，無腐敗，無霉變的新鮮的橄欖為原料，用清水洗凈，備用；

步驟（2），按照重量份數(shù)計，將10-15份甘草、2-4份狼尾草和3-5份石菖蒲一起粉碎至粒度小于80目，然后用150-200份的冷水浸泡30-50min后，超聲振蕩5-8min，然后加熱至60-70℃，保持溫度攪拌1.5-2h，過濾，取濾液；所述的攪拌速度為100-150r/min；

步驟（3），將步驟（1）洗凈的橄欖刺孔后，置于水中煮14-18min，至橄欖顏色由深綠色變?yōu)辄S色后取出，冷卻，去核，得到無核橄欖；

步驟（4），按照重量份數(shù)計，將1-2份蜂巢素、0.5-1份環(huán)糊精、0.5-1.2份酒石酸和0.2-0.3份結(jié)冷膠加入到100-150份步驟（2）得到的濾液中，混合均勻后，向其中加入步驟（3）得到的無核橄欖60-70份，在攪拌條件下減壓蒸發(fā)至液體為原體積的五分之一后，取出；所述的攪拌速度為60-80r/min；

步驟（5），經(jīng)步驟（4）處理得到的橄欖常溫下真空干燥，超高壓滅菌5-10s，即得；所述的超高壓滅菌的壓力為400-600MPa。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的橄欖果脯的加工方法，其特征在于，包括如下步驟：

步驟（1），選取果實完好，無嚴重畸形，無腐敗，無霉變的新鮮的橄欖為原料，用清水洗凈，備用；

步驟（2），按照重量份數(shù)計，將12份甘草、3份狼尾草和3.8份石菖蒲一起粉碎至粒度小于80目，然后用172份的冷水浸泡42min后，超聲振蕩6min，然后加熱至63℃，保持溫度攪拌1.7h，過濾，取濾液；

步驟（3），將步驟（1）洗凈的橄欖刺孔后，置于水中煮至橄欖顏色由深綠色變?yōu)辄S色后取出，冷卻，去核，得到無核橄欖；

步驟（4），按照重量份數(shù)計，將1.5份蜂巢素、0.9份環(huán)糊精、1份酒石酸和0.24份結(jié)冷膠加入到118份步驟（2）得到的濾液中，混合均勻后，向其中加入步驟（3）得到的無核橄欖62份，在攪拌條件下減壓蒸發(fā)至液體為原體積的五分之一后，取出；

步驟（5），經(jīng)步驟（4）處理得到的橄欖常溫下真空干燥，超高壓滅菌8s，即得。