[發(fā)明專利]一種溫腎花粉梨醬及其制備方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201510252327.2
• 申請(qǐng)日: 2015-05-19
• 公開（公告）號(hào): CN104905102A
• 公開（公告）日: 2015-09-16
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 黃國友
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 安徽省百益食品有限公司
• 主分類號(hào): A23L1/068
• 分類號(hào): A23L1/068;A23L1/0522;A23L1/076;A23L1/30
• 代理公司: 安徽合肥華信知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

1.一種溫腎花粉梨醬，其特征在于由下列重量份的原料制成：

梨子150-170、梨花4-5、梨葉2-2.3、淀粉8-9、蜂花粉7-8、刺槐蜜10-12、糖漿40-50、藍(lán)莓果干8-9、核桃仁10-12、橄欖油1-2、胡蘿卜10-13、鹿仙草1-1.5、須花參1-1.2，卡拉膠、魔芋粉、鹽、醋適量。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種溫腎花粉梨醬的制備方法，其特征在于包括以下步驟：

（1）取梨子洗凈，去核去柄，將梨皮與梨肉分開，分盤裝好，將梨皮與梨葉、鹿仙草、須花參混合用4-5倍量的水浸提后濃縮，濾得到湯汁；

（2）將淀粉加水調(diào)成淀粉乳，充分調(diào)勻，將調(diào)好的淀粉乳過100目篩子，濾去雜質(zhì)，將淀粉乳與糖漿、橄欖油、水混合加入攪拌機(jī)中，使其混合攪拌均勻，再與梨花一起，倒入鍋中加熱，在溶液沸騰時(shí)開始計(jì)時(shí)，熬制?18-20分鐘，待淀粉完全糊化后，倒入藍(lán)莓果干，繼續(xù)熬制約10-12分鐘，停止加熱，入盤待用；

（3）取蜂花粉、刺槐蜜置于高壓蒸氣鍋中10-15分鐘進(jìn)行滅菌處理，取出冷卻，拌入體系重量2-4%的鮮酵母粉以及適量無菌水，充分拌勻后，裝瓶封口，置于40℃-42℃環(huán)境培養(yǎng)7-8天，取出待用；

（4）取梨肉、胡蘿卜，切塊，與步驟（3）所得物料以及核桃仁混合打成漿，再拌入卡拉膠、魔芋粉混合倒入鍋中加熱至沸騰，再用文火煮制濃稠狀，待用；

（5）將上述各物料以及剩余物料混合均勻，殺菌后密封罐裝，即得。