[發明專利]一種清涼降火火鍋湯料及其制備方法在審
| 申請號： | 201510248621.6 | 申請日： | 2015-05-17 |
| 公開（公告）號： | CN104855914A | 公開（公告）日： | 2015-08-26 |
| 發明（設計）人： | 不公告發明人 | 申請（專利權）人： | 合肥壽保農副產品有限公司 |
| 主分類號： | A23L1/221 | 分類號： | A23L1/221;A23L1/315;A23L1/212;A23L1/214;A23L1/29;A23L1/30 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 230088 安徽省合肥市*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 清涼 降火 火鍋 湯料 及其 制備 方法 | ||
1.一種清涼降火火鍋湯料，其特征在于，由以下重量份的原料組成：老鴨湯30-40份、番茄6-8份、蓮藕5-7份、玉米3-5份、苦瓜1-3份、糯米3-5份、山藥6-7份、木耳3-4份、菊花1-3份、石斛2-4份、板藍根2-4份、芥菜2-4份、百合3-5份、玉米須1-3份、蘿卜4-6份、黃連2-3份、知母2-4份、姜片2-4份、小米辣2-4份、料酒1-2份、香葉1-3份、醬油3-5份、五香2-3份、蔥1-2份、醋2-4份、雞精1-2份、鹽4-6份。
2.根據權利要求1所述的一種清涼降火火鍋湯料，其特征是由以下重量份的原料組成：老鴨湯35份、番茄7份、蓮藕6份、玉米4份、苦瓜2份、糯米4份、山藥6.5份、木耳3.5份、菊花2份、石斛3份、板藍根3份、芥菜3份、百合4份、玉米須2份、蘿卜5份、黃連2.5份、知母3份、姜片3份、料酒1.5份、香葉2份、醬油4份、五香2.5份、蔥1.5份、醋3份、雞精1.5份、鹽5份。
3.一種權利要求1所述的清涼降火火鍋湯料的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：
（1）、將番茄、蓮藕、玉米、苦瓜、糯米、山藥、木耳、百合、蘿卜洗凈切丁，再加入老鴨湯燉煮30-50分鐘；
（2）、將菊花、石斛、板藍根、芥菜、玉米須、黃連、知母用文火煎熬2-3小時，冷卻，過濾去渣得中草藥液；
（3）、將步驟1、步驟2與其他剩余組分混合，用旺火燒開，文火煎煮20-30分鐘，冷卻，裝袋即可。
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