[發(fā)明專利]一種冬瓜鴨肉方便面醬料包在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201510244954.1 | 申請日： | 2015-05-14 |
| 公開（公告）號： | CN104905220A | 公開（公告）日： | 2015-09-16 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 閻楠 | 申請（專利權(quán)）人： | 蚌埠市楠慧川味食品廠 |
| 主分類號： | A23L1/24 | 分類號： | A23L1/24;A23L1/221;A23L1/28;A23L1/312;A23L1/315;A23L1/337;A23L1/29;A23L1/30 |
| 代理公司： | 安徽合肥華信知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 233010 安徽*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 冬瓜 鴨肉 方便面 醬料 | ||
1.一種冬瓜鴨肉方便面醬料包，其特征在于：由以下重量份的原料組成：長壽果15-18、冬瓜12-15、鴨肉25-30、蠶蛹15-20、黑布林15-18、牛肚15-18、豌豆8-12、莼菜10-12、附地菜12-15、蜂蜜6-8、蠶豆8-10、龍眼肉3-4、酸棗仁3-5、當(dāng)歸4-5、白豆蔻3-5、夜交藤3-4、保健添加劑7-8、食用油和輔料以及水適量；其中保健添加劑由以下重量份的原料組成：金針菇15-18、海帶12-15、牛骨髓25-30、酸奶8-10、桑葉3-4、砂仁3-5、烏梅4-5、熟地3-4、山藥4-5；制備方法為：①將桑葉、砂仁、烏梅、熟地、山藥洗凈后放入砂鍋內(nèi)加入適量的水文火煎煮3-4小時，過濾得中草藥液；②將金針菇、海帶、牛骨髓放入砂鍋內(nèi)加入適量的水文火熬煮3-4小時，過濾后濾渣干燥粉碎得營養(yǎng)粉備用，濾液備用；③將步驟①中的中草藥液和步驟②中的營養(yǎng)粉、濾液混合均勻，加入酸奶攪拌均勻后噴霧干燥即得保健添加劑。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種冬瓜鴨肉方便面醬料包，其特征在于：所述的輔料包括：食鹽、白砂糖、料酒、生抽、五香粉、芝麻油、淀粉。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種冬瓜鴨肉方便面醬料包，其特征在于：由以下步驟制備而成：
（1）將龍眼肉、酸棗仁、當(dāng)歸、白豆蔻、夜交藤加入6-8倍的水，小火煮沸3-4小時，過濾得中草藥液，然后對中藥藥液進行減壓濃縮，最后對濃縮中藥藥液噴霧干燥得中藥粉；
（2）將鴨肉、蠶蛹、牛肚洗凈放入蒸籠蒸煮50-60分鐘，取出切丁，混合均勻得鮮味肉丁；
（3）取適量的食用油加熱，豌豆、莼菜、附地菜、蠶豆洗凈控干后放入熱油中炸1-2分鐘，取出后烘干磨粉得蔬菜粉，熱油冷卻得熟油；
（4）將長壽果、冬瓜、黑布林洗凈后打漿，漿液加熱濃縮后噴霧干燥得風(fēng)味粉；
（5）將步驟（1）中的中藥粉、步驟（2）中的鮮味肉丁、步驟（3）中的蔬菜粉和熟油、步驟（4）中的風(fēng)味粉混合，加入輔料以及其他剩余成分混合均勻，包裝即得。
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