[發明專利]一種排毒養顏保健粉絲及其制備方法

在審

• 申請號: 201510242043.5
• 申請日: 2015-05-14
• 公開（公告）號: CN104783036A
• 公開（公告）日: 2015-07-22
• 發明（設計）人: 不公告發明人
• 申請（專利權）人: 安徽富從春商貿有限公司
• 主分類號: A23L1/09
• 分類號: A23L1/09;A23L1/30
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種排毒養顏保健粉絲及其制備方法，屬于食品加工領域。

背景技術

????粉絲品種繁多，如綠豆粉絲、豌豆粉絲、蠶豆粉絲、魔芋粉絲，更多的是淀粉制的粉絲，如紅薯粉絲，甘薯粉絲、土豆粉絲等，粉絲按其開聯有粗、細、圓、扁及片狀等多種，按其主要用料又有豆類、薯類、苕類的不同；目前市場上方便食用的速食粉絲為了提高表面的亮度和美觀度，都在粉絲中添加有明礬，對于處在生長發育期的孩子們是不宜食用的。

發明內容

????本發明的目的在于提供一種排毒養顏保健粉絲及其制備方法。

????本發明采用如下技術方案：

排毒養顏保健粉絲，其組成原料的重量份為：芋頭淀粉28-30、海藻粉18-20、芥末粉4-5、干蝦米8-10、干梅子4-6、胖大海2-4、熟地黃6-8、五味子4-5、甘草1-3、蟹味菇3-5、烏金草6-7、榛子仁8-10、大巢菜嫩葉3-4、干桂花5-8、蛋清2-4、高良姜1-3、芽糖漿6-7、亞麻籽油8-10。

排毒養顏保健粉絲，其組成原料的重量份為：芋頭淀粉29、海藻粉19、芥末粉4.5、干蝦米9、干梅子5、胖大海3、熟地黃7、五味子4.5、甘草2、蟹味菇4、烏金草6.5、榛子仁9、大巢菜嫩葉3.5、干桂花6、蛋清3、高良姜2、芽糖漿6.5、亞麻籽油9。

排毒養顏保健粉絲的制備方法，包括以下步驟：

（1）????按組成原料的重量份稱取各原料，先將干蝦米、干梅子、蟹味菇、榛子仁、干桂花和蛋清混合，放入鍋中加入適量的水煎煮30-40分鐘，待鍋中的水完全被吸收后取出混合物，冷卻瀝干，切碎研磨，備用；

（2）????稱取胖大海、熟地黃、五味子、甘草、烏金草、大巢菜嫩葉、高良姜，醇提2-3次，過濾合并兩次提取液，備用；

（3）????取芋頭淀粉總重量10-15%的芋頭淀粉加水調成糊，加熱并不斷攪拌，調成芡；

（4）????在步驟（3）的芡中加入步驟（1）備用料及步驟（2）備用料，攪拌混合均勻后再向其中其他剩余組成原料混合，用攪拌機攪拌，和成面團；

（5）????將和好的面團放入打瓢機，輕壓面團進行漏粉，漏入沸騰的水中，取出，放入循環冷水中冷卻，冷卻后將粉絲進行晾曬，曬干后，包裝即可。

本發明的有益效果：

本發明的保健粉絲不含明礬，彈性好不易斷條，顏色綠色，并且配方中添加了多味保健中草藥，維生素及礦物質含量高，并且養血補腎、排毒養顏和潤澤皮膚，極具食用和保健價值。

具體實施方式

實施例1：排毒養顏保健粉絲，其組成原料的重量份（g）為：芋頭淀粉29、海藻粉19、芥末粉4.5、干蝦米9、干梅子5、胖大海3、熟地黃7、五味子4.5、甘草2、蟹味菇4、烏金草6.5、榛子仁9、大巢菜嫩葉3.5、干桂花6、蛋清3、高良姜2、芽糖漿6.5、亞麻籽油9。

排毒養顏保健粉絲的制備方法，包括以下步驟：

（1）????按組成原料的重量份稱取各原料，先將干蝦米、干梅子、蟹味菇、榛子仁、干桂花和蛋清混合，放入鍋中加入適量的水煎煮30-40分鐘，待鍋中的水完全被吸收后取出混合物，冷卻瀝干，切碎研磨，備用；

（2）????稱取胖大海、熟地黃、五味子、甘草、烏金草、大巢菜嫩葉、高良姜，醇提2-3次，過濾合并兩次提取液，備用；

（3）????取芋頭淀粉總重量10-15%的芋頭淀粉加水調成糊，加熱并不斷攪拌，調成芡；

（4）????在步驟（3）的芡中加入步驟（1）備用料及步驟（2）備用料，攪拌混合均勻后再向其中其他剩余組成原料混合，用攪拌機攪拌，和成面團；

（5）????將和好的面團放入打瓢機，輕壓面團進行漏粉，漏入沸騰的水中，取出，放入循環冷水中冷卻，冷卻后將粉絲進行晾曬，曬干后，包裝即可。