[發(fā)明專利]一種多功效六堡茶的制備方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201510240746.4
• 申請日: 2015-05-13
• 公開（公告）號: CN104824239A
• 公開（公告）日: 2015-08-12
• 發(fā)明（設計）人: 吳燕
• 申請（專利權）人: 梧州市天譽茶業(yè)有限公司
• 主分類號: A23F3/14
• 分類號: A23F3/14
• 代理公司: 廣州市越秀區(qū)海心聯(lián)合專利代理事務所(普通合伙) 44295
• 代理人: 黃為;蔡國

技術領域

本發(fā)明涉及一種茶葉的制備方法，更具體地說，尤其涉及一種多功效六堡茶的制備方法。

背景技術

六堡茶為黑茶的一種，主要產(chǎn)自廣西的梧州地區(qū)，屬于堿性食品，能夠跟酸發(fā)生離子反應，中和胃內(nèi)過多的胃酸，六堡茶中的淀粉還可以在胃壁上形成保護膜，經(jīng)過了發(fā)酵的六堡茶其茶性比較柔和，常喝能暖胃并養(yǎng)胃。現(xiàn)在越來越多的人喜歡飲用六堡茶，如果能夠在六堡茶中進一步添加一些開胃助消化的原料一起炮制，將使六堡茶的養(yǎng)胃功效更好，將更適合人們的長期飲用，對胃的保護更好。因此，如何將其他都具有開胃助消化功效的原料合理搭配添加制備進六堡茶中，使六堡茶的口感和效果更好成為了六堡茶的發(fā)展新方向。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于提供一種多功效六堡茶的制備方法，利用該種方法制備的六堡茶具有開胃消滯、燥濕化痰、暖胃養(yǎng)胃、美白養(yǎng)顏抗衰老、抗癌的功效。

本發(fā)明的技術方案如下：

一種多功效六堡茶的制備方法，包括下述步驟：

(1)選果：選新鮮檸檬果，切片后去籽，將檸檬片放于烘干機低溫烘干至一定程度后備用；

(2)選茶葉：選六堡茶茶樹品種，按傳統(tǒng)六堡茶初制加工方法加工成六堡茶毛茶；

(3)渥堆發(fā)酵：根據(jù)茶葉的含水情況，將六堡茶毛茶均勻噴水，進行渥堆發(fā)酵；

(4)選陳皮和魚腥草：選品質(zhì)優(yōu)良的陳皮，均勻噴水后置于蒸鍋內(nèi)蒸煮，待陳皮軟化后切成較大塊的陳皮片，以及選取品質(zhì)優(yōu)良的魚腥草；

(5)攤堆蒸煮：將發(fā)酵后的茶葉攤堆降溫并與陳皮片、魚腥草按比例混合均勻，再將混合后的陳皮魚腥草六堡茶放置于蒸斗內(nèi)蒸煮；

(6)焗壓：將汽蒸后的陳皮魚腥草六堡茶攤開降溫后與檸檬片混合均勻，放置于木箱壓緊，再用布將木箱蓋好；

(7)開箱晾干：完成焗壓后，將箱體內(nèi)的檸檬陳皮魚腥草六堡茶倒出晾干；

(8)陳化：將晾干后的檸檬山楂六堡茶裝入竹籮內(nèi)，并將竹蘿置于陳化間陳化后，將混合在茶葉中的檸檬片及陳皮片挑出即得。

進一步的，在所述步驟(1)中，將檸檬片放于烘干機烘干至6～7成干，所用烘干機為風干機，烘干溫度不高于25℃。

進一步的，在所述步驟(3)中，要求在六堡茶毛茶渥堆前一次性噴水，噴水量控制茶葉的含水量范圍為23～28％，溫度控制在50～55℃范圍內(nèi)。

進一步的，在所述步驟(3)中，茶葉在發(fā)酵裝置內(nèi)發(fā)酵時間為25～30天。

進一步的，在所述步驟(4)中，所選用的陳皮存放時間在一年以上，陳皮的蒸煮時間為2～4分鐘，陳皮軟化即可。

進一步的，在所述步驟(5)中，蒸煮時間為每斗6～9分鐘。

進一步的，在所述步驟(6)中，將汽蒸后的茶葉攤開降溫至低于25℃后與檸檬片混合均勻。

進一步的，在所述步驟(5)和步驟(6)中，所用的各原料的混合比例為：檸檬10％，陳皮10％，魚腥草9％，發(fā)酵后的六堡茶71％，各原料之和為100％。

與現(xiàn)有技術相比，本發(fā)明具有的有益效果為：

本發(fā)明的多功效六堡茶的制備方法，先將六堡茶初加工至毛茶，然后將毛茶渥堆發(fā)酵，將茶葉攤堆降溫后與陳皮片按比例混合，再將混合后的陳皮魚腥草六堡茶進行蒸煮，蒸煮后降溫再將檸檬片與陳皮魚腥草六堡茶混合，再進行焗壓、開箱晾干、陳化等工序，完成陳化后將茶葉中的陳皮片挑出即得。六堡茶經(jīng)過了發(fā)酵后茶性比較柔和，能夠跟酸發(fā)生離子反應，中和胃內(nèi)過多的胃酸，六堡茶中的淀粉還可以在胃壁上形成保護膜，常喝能暖胃并養(yǎng)胃；檸檬味酸甘、性平，檸檬中含有較多的檸檬酸，這種酸能夠促進胃液分泌，幫助開胃消滯，檸檬還富含維生素C、維生素B1、B2等，維生素C能使皮膚變得光滑、細膩、白嫩、豐滿；陳皮，陳皮味辛苦、性溫，具有溫胃散寒、理氣健脾的功效，適合胃部脹滿、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等癥狀的人食用；魚腥草：辛寒，歸肺，胃，肝，膀胱經(jīng)，清熱解毒、清瀉肺熱，清利濕熱。肺癌、喉癌、鼻咽癌、甲狀腺癌、乳腺癌、肝癌等。因此，由檸檬、陳皮和六堡茶配合炮制而成的茶葉，具有開胃消滯、燥濕化痰、暖胃養(yǎng)胃、美白養(yǎng)顏抗衰老抗癌等功效，適合各種人群的長期飲用。

具體實施方式

下面結合具體實施方式，對本發(fā)明的技術方案作進一步的詳細說明，但不構成對本發(fā)明的任何限制。

本發(fā)明的多功效六堡茶的制備方法，包括下述步驟：