[發明專利]一種多功效六堡茶的制備方法在審
| 申請號： | 201510240746.4 | 申請日： | 2015-05-13 |
| 公開（公告）號： | CN104824239A | 公開（公告）日： | 2015-08-12 |
| 發明（設計）人： | 吳燕 | 申請（專利權）人： | 梧州市天譽茶業有限公司 |
| 主分類號： | A23F3/14 | 分類號： | A23F3/14 |
| 代理公司： | 廣州市越秀區海心聯合專利代理事務所(普通合伙) 44295 | 代理人： | 黃為;蔡國 |
| 地址： | 543003 廣西*** | 國省代碼： | 廣西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 功效 六堡茶 制備 方法 | ||
1.一種多功效六堡茶的制備方法，其特征在于，包括下述步驟：
(1)選果：選新鮮檸檬果，切片后去籽，將檸檬片放于烘干機低溫烘干至一定程度后備用；
(2)選茶葉：選六堡茶茶樹品種，按傳統六堡茶初制加工方法加工成六堡茶毛茶；
(3)渥堆發酵：根據茶葉的含水情況，將六堡茶毛茶均勻噴水，進行渥堆發酵；
(4)選陳皮和魚腥草：選品質優良的陳皮，均勻噴水后置于蒸鍋內蒸煮，待陳皮軟化后切成較大塊的陳皮片，以及選取品質優良的魚腥草；
(5)攤堆蒸煮：將發酵后的茶葉攤堆降溫并與陳皮片、魚腥草按比例混合均勻，再將混合后的陳皮魚腥草六堡茶放置于蒸斗內蒸煮；
(6)焗壓：將汽蒸后的陳皮魚腥草六堡茶攤開降溫后與檸檬片混合均勻，放置于木箱壓緊，再用布將木箱蓋好；
(7)開箱晾干：完成焗壓后，將箱體內的檸檬陳皮魚腥草六堡茶倒出晾干；
(8)陳化：將晾干后的檸檬山楂六堡茶裝入竹籮內，并將竹蘿置于陳化間陳化后，將混合在茶葉中的檸檬片及陳皮片挑出即得。
2.根據權利要求1所述的多功效六堡茶的制備方法，其特征在于，在所述步驟(1)中，將檸檬片放于烘干機烘干至6～7成干，所用烘干機為風干機，烘干溫度不高于25℃。
3.根據權利要求1所述的多功效六堡茶的制備方法，其特征在于，在所述步驟(3)中，要求在六堡茶毛茶渥堆前一次性噴水，噴水量控制茶葉的含水量范圍為23～28％，溫度控制在50～55℃范圍內。
4.根據權利要求1所述的多功效六堡茶的制備方法，其特征在于，在所述步驟(3)中，茶葉在發酵裝置內發酵時間為25～30天。
5.根據權利要求1所述的陳皮魚腥草六堡茶的制備方法，其特征在于，在所述步驟(4)中，所選用的陳皮存放時間在一年以上，陳皮的蒸煮時間為2～4分鐘，陳皮軟化即可。
6.根據權利要求1所述的陳皮魚腥草六堡茶的制備方法，其特征在于，在所述步驟(5)中，蒸煮時間為每斗6～9分鐘。
7.根據權利要求1所述的陳皮魚腥草六堡茶的制備方法，其特征在于，在所述步驟(6)中，將汽蒸后的茶葉攤開降溫至低于25℃后與檸檬片混合均勻。
8.根據權利要求1所述的多功效六堡茶的制備方法，其特征在于，在所述步驟(5)和步驟(6)中，所用的各原料的混合比例為：檸檬10％，陳皮10％，魚腥草9％，發酵后的六堡茶71％，各原料之和為100％。
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