[發(fā)明專利]一種雜糧功能食品粥及其制備方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201510225905.3
• 申請日: 2015-05-06
• 公開（公告）號: CN104757397A
• 公開（公告）日: 2015-07-08
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 張麗琍
• 申請（專利權(quán)）人: 安徽秋果食品有限公司
• 主分類號: A23L1/10
• 分類號: A23L1/10;A23L1/29
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本領(lǐng)域涉及一種雜糧功能食品粥及其制備方法。

背景技術(shù)

近年來，隨著人民生活水平的提高，在美食消費方面不斷增大，但在長期使用油膩、膽固醇高的食物回收使人消化不良和食欲不振，甚至產(chǎn)生厭食的情況，因此需要食用清淡食品或者粗糧進行調(diào)節(jié)，但在雜糧食用過程中存在如下問題，一是食用需提前浸泡或長時間蒸煮，食用極不方便，費時費力；二是食用種類過于單一，人們只是選擇一種或幾種與大米搭配食用，未能根據(jù)雜糧的營養(yǎng)進行科學(xué)的互補搭配調(diào)制。因此，人們渴求適合他們需要的、有一定輔助保健作用、美味可口、健胃消食的雜糧食品。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明要解決的技術(shù)問題是效果顯著，使用方便，能健胃消食、提高食欲，促進消化，且制作成本低的熟米飯。

為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明采用如下技術(shù)方案：

一種雜糧功能食品粥及其制備方法，由以下重量配比食材制成：小米40~60份、紫薯20~25份、綠豆10~15份、羊肉15~20份、甜棗3~9份、海帶4~8份、皮蛋1~3份、麥芽6~12份、金銀花3~6份、百合4~8份、荸薺6~10份、芡實3~6份、花生8~12份、芝麻4~9份。

一種雜糧功能食品粥及其制備方法，其特征在于：包括以下步驟：

1）將小米40~60份和綠豆10~15份淘洗干凈，然后加水并浸泡10~20分鐘，使小米呈乳白色后將水取出，備用；

2）將紫薯20~25份去皮，并切成塊狀，備用；

3）將羊肉15~20份洗干凈，然后用絞肉機將羊肉攪拌成肉末，添加食鹽和花生油攪拌，腌制20~30分鐘，備用；

4）將甜棗3~9份、麥芽6~12份、金銀花3~6份、百合4~8份、芡實3~6份和花生8~12份清洗干凈，備用；

5）將海帶4~8份切成細條，然后將皮蛋1~3份去殼，并切成顆粒狀，將荸薺6~10份去掉表皮，剁成碎粒，備用；

6）將芝麻4~9份放在鍋內(nèi)翻炒，至芝麻溢出香氣后快速裝起，避免芝麻炒糊，然后芝麻添加花生油和食鹽攪拌，備用；

7）將步驟1）~5）混合，并加水通過猛火煮開，然后調(diào)成小火慢熬10~15分鐘，即得；

8）將步驟6）的芝麻添加到粥的表面，即可食用。

本發(fā)明一種雜糧功能食品粥的有益效果是：口感好，制作方便，能使人們提高食欲、促進消化，且制作成本低。

具體實施方式

為能進一步了解本發(fā)明的特征、技術(shù)手段及所達到的具體功能，下面以具體實施方式對本發(fā)明做進一步詳細描述。

實施例一：

一種雜糧功能食品粥及其制備方法，由以下重量配比食材制成：小米40份、紫薯20份、綠豆10份、羊肉15份、甜棗3份、海帶4份、皮蛋1份、麥芽6份、金銀花3份、百合4份、荸薺6份、芡實3份、花生8份、芝麻4份。

一種雜糧功能食品粥及其制備方法，包括以下步驟：

1）將小米40份和綠豆10份淘洗干凈，然后加水并浸泡10~20分鐘，使小米呈乳白色后將水取出，備用；

2）將紫薯20份去皮，并切成塊狀，備用；

3）將羊肉15份洗干凈，然后用絞肉機將羊肉攪拌成肉末，添加食鹽和花生油攪拌，腌制20~30分鐘，備用；

4）將甜棗3份、麥芽6份、金銀花3份、百合4份、芡實3份和花生8份清洗干凈，備用；

5）將海帶4份切成細條，然后將皮蛋1份去殼，并切成顆粒狀，將荸薺6份去掉表皮，剁成碎粒，備用；

6）將芝麻4份放在鍋內(nèi)翻炒，至芝麻溢出香氣后快速裝起，避免芝麻炒糊，然后芝麻添加花生油和食鹽攪拌，備用；

7）將步驟1）~5）混合，并加水通過猛火煮開，然后調(diào)成小火慢熬10~15分鐘，即得；

8）將步驟6）的芝麻添加到粥的表面，即可食用。

實施例二：

一種雜糧功能食品粥及其制備方法，由以下重量配比食材制成：小米50份、紫薯22份、綠豆12份、羊肉18份、甜棗6份、海帶6份、皮蛋2份、麥芽8份、金銀花4.5份、百合6份、荸薺8份、芡實4份、花生10份、芝麻7份。

一種雜糧功能食品粥及其制備方法，包括以下步驟：

1）將小米50份和綠豆12份淘洗干凈，然后加水并浸泡10~20分鐘，使小米呈乳白色后將水取出，備用；

2）將紫薯11份去皮，并切成塊狀，備用；

3）將羊肉18份洗干凈，然后用絞肉機將羊肉攪拌成肉末，添加食鹽和花生油攪拌，腌制20~30分鐘，備用；