[發明專利]一種晚香玉荷花糕點及其制備方法

在審

• 申請號: 201510225845.5
• 申請日: 2015-05-06
• 公開（公告）號: CN104996696A
• 公開（公告）日: 2015-10-28
• 發明（設計）人: 劉艷菊
• 申請（專利權）人: 濟南偉傳信息技術有限公司
• 主分類號: A23G3/48
• 分類號: A23G3/48
• 代理公司: 濟南泉城專利商標事務所 37218
• 代理人: 劉慶蘭

（一）????????技術領域

本發明涉及食品領域，特別涉及一種晚香玉荷花糕點及其制備方法。

（二）????????背景技術

晚香玉主治急性結膜炎、角膜炎、角膜翳、癤腫、外傷糜爛。清肝明目，拔毒生肌。

鳳仙花系著名中藥。?花入藥，可活血消脹，治跌打損傷。

玉簪花，花入藥具有利濕、調經止帶之功。

荷花能活血止血、去濕消風、清心涼血、解熱解毒。

洛神花又稱玫瑰茄，洛神花茶富含人體所需氨基酸、蛋白質，有機酸維生素C，大量天然色素及多種礦物質、水槿酸，其中水槿酸，被認為對治療心臟病、高血壓、動脈硬化等有較好療效。洛神花、陳皮有美容、瘦身、降壓之功效，特別適合女性飲用。洛神花含味酸，維生素C，接骨木三糖苷、檸檬酸等營養成分，有益于平衡血脂，增進鈣吸收，促進消化，解毒利水，能解除身體的倦怠感，對過量飲酒的人有緩解作用。具有抗氧化、抗腫瘤、護肝、降血壓，降膽固醇、保護心血管、通便、利尿等功效。

（三）????????發明內容

本發明為了彌補現有技術的不足，提供了一種即開即食、養顏美容、混有花香的晚香玉荷花糕點及其制備方法，

本發明是通過如下技術方案實現的：

一種晚香玉荷花糕點，其特殊之處在于：由以下重量份數的原料制成：

晚香玉鮮花12份

鳳仙花鮮花10-14份

玉簪花鮮花?8-10份

荷花鮮花13份

干燥荷花8-10份

阿膠15份

黑芝麻31份

核桃仁17-19份

陳皮?7份

冰糖14份

白砂糖8份

黃酒12-15份。

本發明的晚香玉荷花糕點的制備方法，干燥荷花是通過將荷花鮮花置于低溫干燥機中，保持溫度為10-25℃、相對濕度為20％制備而成的。

本發明的晚香玉荷花糕點的制備方法，包括以下步驟：

（1）制取晚香玉、鳳仙花、玉簪花、荷花糖漬：將晚香玉鮮花、鳳仙花鮮花、玉簪花鮮花、荷花鮮花與白砂糖混合，經攪拌揉搓制成晚香玉、鳳仙花、玉簪花、荷花糖漬；

（2）化膠：用黃酒先浸泡阿膠，然后加入水在120℃下進行熬制化膠至完全溶化得到阿膠液；

（3）化糖：將冰糖置于化糖鍋內，加水，在120℃下加熱得到糖液；

（4）濃縮：將糖液與膠液混合并濃縮至粘稠狀得到膏體；

（5）混料：將黑芝麻、核桃仁、陳皮、晚香玉、鳳仙花、玉簪花、荷花糖漬、干燥荷花加入膏體中并攪拌均勻得到混料，膏體的相對密度為1.21；

（6）冷凝、切片、包裝：將混料在-5-5℃下冷凝8h，然后切割、包裝得到產品。

本發明的有益效果：本產品保留了荷花的本色，荷花能活血止血、去濕消風、清心涼血、解熱解毒。晚香玉主治急性結膜炎、角膜炎、角膜翳、癤腫、外傷糜爛。清肝明目，拔毒生肌。鳳仙花系著名中藥。?花入藥，可活血消脹，治跌打損傷。玉簪花，花入藥具有利濕、調經止帶之功。洛神花又稱玫瑰茄，洛神花茶富含人體所需氨基酸、蛋白質，有機酸維生素C，大量天然色素及多種礦物質、水槿酸，其中水槿酸，被認為對治療心臟病、高血壓、動脈硬化等有較好療效，即開即食，方便可口，攜帶、運輸方便，值得推廣。

（四）????????具體實施方式

實施例1：

本實施的晚香玉荷花糕點，采用以下原料制成：

晚香玉鮮花12份

鳳仙花鮮花10份

玉簪花鮮花?8份

荷花鮮花13份

干燥荷花8份

阿膠15份

黑芝麻31份

核桃仁17份

陳皮?7份

冰糖14份

白砂糖8份

黃酒14份。

本發明的晚香玉荷花糕點的制備方法，干燥荷花是通過將荷花鮮花置于低溫干燥機中，保持溫度為10-25℃、相對濕度為20％制備而成的。

本發明的晚香玉荷花糕點的制備方法，包括以下步驟：

（1）制取晚香玉、鳳仙花、玉簪花、荷花糖漬：將晚香玉鮮花、鳳仙花鮮花、玉簪花鮮花、荷花鮮花與白砂糖混合，經攪拌揉搓制成晚香玉、鳳仙花、玉簪花、荷花糖漬；

（2）化膠：用黃酒先浸泡阿膠，然后加入水在120℃下進行熬制化膠至完全溶化得到阿膠液；

（3）化糖：將冰糖置于化糖鍋內，加水，在120℃下加熱得到糖液；

（4）濃縮：將糖液與膠液混合并濃縮至粘稠狀得到膏體；