[發(fā)明專利]一種液氮速凍結(jié)合冷凍貯存保鮮荔枝的方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201510224057.4 | 申請日： | 2015-05-05 |
| 公開（公告）號： | CN104839318A | 公開（公告）日： | 2015-08-19 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 黃才歡;張玉文;劉穎詩;李一然;歐仕益 | 申請（專利權(quán)）人： | 暨南大學(xué) |
| 主分類號： | A23B7/055 | 分類號： | A23B7/055 |
| 代理公司： | 廣州市華學(xué)知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 44245 | 代理人： | 蘇運(yùn)貞;陳燕嫻 |
| 地址： | 510632 廣*** | 國省代碼： | 廣東;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 液氮 速凍 結(jié)合 冷凍 貯存 保鮮 荔枝 方法 | ||
1.一種液氮速凍結(jié)合冷凍貯存保鮮荔枝的方法，其特征在于包括如下步驟：將新鮮荔枝置于液氮中速凍后，再在冷凍條件下進(jìn)行冷凍保藏。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的液氮速凍結(jié)合冷凍貯存保鮮荔枝的方法，其特征在于：所述的液氮的用量是新鮮荔枝重量的2～10倍。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的液氮速凍結(jié)合冷凍貯存保鮮荔枝的方法，其特征在于：所述的速凍的時間為2～20min。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的液氮速凍結(jié)合冷凍貯存保鮮荔枝的方法，其特征在于：所述的冷凍保藏的溫度為-4℃～-30℃。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的液氮速凍結(jié)合冷凍貯存保鮮荔枝的方法，其特征在于：所述的冷凍保藏的時間為1～240天。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的液氮速凍結(jié)合冷凍貯存保鮮荔枝的方法，其特征在于：所述的新鮮荔枝包括所有荔枝品種的果實。
7.根據(jù)權(quán)利要求1或6所述的液氮速凍結(jié)合冷凍貯存保鮮荔枝的方法，其特征在于：所述的新鮮荔枝為整顆荔枝，去皮荔枝或去皮去核荔枝。
8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的液氮速凍結(jié)合冷凍貯存保鮮荔枝的方法，其特征在于：所述的去皮荔枝或去皮去核荔枝是采用人工或機(jī)械方法實現(xiàn)的。
9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的液氮速凍結(jié)合冷凍貯存保鮮荔枝的方法，其特征在于：所述的冷凍條件是采用凍庫或冰箱實現(xiàn)的。
10.根據(jù)權(quán)利要求1所述的液氮速凍結(jié)合冷凍貯存保鮮荔枝的方法，其特征在于：所述的液氮中速凍是采用分批或連續(xù)工藝。
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