[發明專利]果蔬及其汁液多通道冰點快速測定裝置及應用

有效

• 申請號: 201510216312.0
• 申請日: 2015-04-30
• 公開（公告）號: CN104807849B
• 公開（公告）日: 2017-08-25
• 發明（設計）人: 王文生;陳存坤;于晉澤;董成虎;紀海鵬
• 申請（專利權）人: 國家農產品保鮮工程技術研究中心（天津）
• 主分類號: G01N25/04
• 分類號: G01N25/04
• 代理公司: 天津市杰盈專利代理有限公司12207
• 代理人: 朱紅星

1.一種果蔬及其汁液多通道冰點快速測定裝置，其特征在于包括：-20℃壓縮式調溫冷凍箱（1）、乙二醇蓄冷槽（2）、果蔬切塊固定框架（3）、果蔬汁液盛放杯（4）、微均風扇（5）、測溫探針（6）、多通道無紙記錄儀（7）、交流凈化穩壓電源（8）、微型攪勻器（9）；所述的乙二醇蓄冷槽（2）放置在冷凍箱（1）內，在乙二醇蓄冷槽上開圓孔插入果蔬汁液盛放杯（4），測溫探針（6）的尖端插入果蔬汁液盛放杯（4）內，測溫探針（6）的另一端與多通道無紙記錄儀（7）相對應位置連接，給多通道無紙記錄儀送入電信號，多通道無紙記錄儀的量程范圍上限為1℃,下限為-9℃,整個顯示溫度區間為10℃,共5格，每2℃1格，記錄間隔時間為2秒；曲線走動方向橫向，曲線刻度設為工程量；

果蔬切塊固定框架（3）也放置在冷凍箱（1）內，微均風扇（5）安裝在冷凍箱（1）的上蓋上，微風吹向果蔬切塊固定框架（3）；微型攪勻器（9）安裝在乙二醇蓄冷槽（2）內，作用是加快乙二醇降溫速度及乙二醇與果蔬汁液的熱交換；

所述的測溫探針（6），當測定果塊或果實時則插入果塊或果實內，并將果塊或果實擺放在果蔬切塊固定框架（3）上；

所述的果塊或果實冰點的確定是根據多通道無紙記錄儀（7）上顯示的溫度變化曲線判定的，通常果塊或果實在冰點前表現出過冷現象，負溫段溫度變化曲線由低陡然升高隨后至平穩直線時的溫度值，即為果塊或果實的冰點溫度。

2.根據權利要求1中所述果蔬及其汁液多通道冰點快速測定裝置，其特征在于，所述的交流凈化穩壓電源，輸出電壓為220V；所述的測溫探針（6）指的是A級PT100測溫探針。

3.根據權利要求1中所述果蔬及其汁液多通道冰點快速測定裝置，其特征在于-20℃壓縮式調溫冷凍箱（1）提供充足且可調節的冷源，使果蔬或其汁液凍結；乙二醇蓄冷槽（2）是將果蔬汁液盛放杯固定浸泡在其內，加快降溫速率和溫度恒定。