[發(fā)明專利]一種錨式攪拌火鍋炒料機(jī)

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201510215645.1
• 申請日: 2015-04-30
• 公開（公告）號: CN105265909B
• 公開（公告）日: 2017-07-28
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 程鋮;江龍
• 申請（專利權(quán)）人: 程鋮
• 主分類號: B01F7/16
• 分類號: B01F7/16;B01F13/00;A23L27/00
• 代理公司: 成都弘毅天承知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司51230
• 代理人: 楊保剛,徐金瓊

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及機(jī)械設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，更具體的是涉及一種錨式攪拌火鍋炒料機(jī)。

背景技術(shù)

火鍋是我國傳統(tǒng)的烹飪方法，歷史悠久，源遠(yuǎn)流長，深受大眾喜愛，火鍋底料是辣椒與香辛料(八角、花椒、香葉)、調(diào)味料(姜片、蒜瓣、蔥段等)經(jīng)過高溫油炒制后的產(chǎn)品。

在整個火鍋行業(yè)內(nèi)，火鍋底料的制作是最為關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，公知的火鍋底料制作都用人工翻炒、由于人工翻炒時工人的翻炒技術(shù)水平不一，翻炒時用力的均勻程度不同，動作速度不同，使用的翻炒工具不同，導(dǎo)致在分批制作火鍋底料時，翻炒出來的火鍋底料質(zhì)量不同，目前，也有一些自動攪拌火鍋炒料設(shè)備，但攪拌效果差、品質(zhì)低、生產(chǎn)效率低、火鍋料受熱不均。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明了克服上述技術(shù)不足，提供一種攪拌效果好、品質(zhì)高、生產(chǎn)效率高、火鍋料受熱均勻的錨式攪拌火鍋炒料機(jī)。

本發(fā)明為了實現(xiàn)上述目的具體采用以下技術(shù)方案：

一種錨式攪拌火鍋炒料機(jī)，包括鍋體和攪拌裝置，鍋體包括內(nèi)膽，內(nèi)膽包括內(nèi)膽筒體和與內(nèi)膽筒體下端連接的內(nèi)膽錐體，所述的內(nèi)膽筒體內(nèi)設(shè)置有換向板，所述的攪拌裝置包括攪拌桿和調(diào)速機(jī)構(gòu)，攪拌桿包括攪拌軸、設(shè)置在攪拌軸上的一對長攪拌片和一對短攪拌片，短攪拌片位于長攪拌片上方，長攪拌片和短攪拌片的推料面均為斜面，且長攪拌片和短攪拌片的推料面與水平面之間的夾角為40°~50o。

進(jìn)一步地，所述的內(nèi)膽上邊緣連接有攪拌裝置的固定裝置，固定裝置上端設(shè)置調(diào)速機(jī)構(gòu)，調(diào)速機(jī)構(gòu)與攪拌桿通過法蘭連接，調(diào)速機(jī)構(gòu)包括調(diào)速電機(jī)和控制調(diào)速電機(jī)的調(diào)速器。

進(jìn)一步地，所述的長攪拌片和短攪拌片的中心線與內(nèi)膽錐體的傾斜度相同。

進(jìn)一步地，所述的固定裝置包括與內(nèi)膽上邊緣連接的扇形折疊板，扇形折疊板為半圓錐形狀，扇形折疊板上邊緣設(shè)置有攪拌裝置底座，攪拌裝置底座下設(shè)置有與扇形折疊板側(cè)面兩個邊緣連接的支撐板，所述的扇形折疊板上設(shè)置有加料孔和多個抽油煙通孔，所述扇形折疊板外側(cè)設(shè)置有抽油煙機(jī)固定座，抽油煙機(jī)固定座上設(shè)置有抽油煙機(jī)，所有的抽油煙通孔位于抽油煙機(jī)固定座內(nèi)，所述的加料孔連接有加料裝置。

進(jìn)一步地，所述的長攪拌片和短攪拌片均通過焊接方式對稱的設(shè)置在攪拌軸兩側(cè)。

本發(fā)明的有益效果如下：

本發(fā)明錨式攪拌火鍋炒料機(jī)在工作時，攪拌裝置的調(diào)速機(jī)構(gòu)帶動攪拌軸轉(zhuǎn)動，進(jìn)而帶動攪拌軸上的長攪拌片和短攪拌片旋轉(zhuǎn)，從而開始炒料，長攪拌片在旋轉(zhuǎn)攪拌時帶動火鍋底料內(nèi)膽邊緣向上旋轉(zhuǎn)，火鍋底料在到達(dá)內(nèi)膽筒體內(nèi)的換向板時，換向板能使內(nèi)膽周邊的火鍋底料向鍋體的內(nèi)膽中心流動，這種結(jié)構(gòu)的設(shè)置使火鍋底料在內(nèi)膽中不但能水平翻轉(zhuǎn)，而且能上下翻轉(zhuǎn)，從而使火鍋底料在炒制過程中受熱均勻，油料充分混合，火鍋底料品質(zhì)好。

長攪拌片和短攪拌片的推料面試傾斜設(shè)置的，推料面與水平面之間的夾角為40°~50o。角度過大會增加攪拌時對調(diào)速電機(jī)動力要求，且攪拌效果不理想，角度過小時，只能在內(nèi)膽底部攪拌，攪拌不充分，影響火鍋底料的品質(zhì)，推料面與水平面之間的夾角在大于或小于這個范圍時，在調(diào)速器增大調(diào)速電機(jī)轉(zhuǎn)速的情況下，攪拌效也果不理，所以推料面與水平面之間的夾角為40°~50o是一個理想角度范圍。

附圖說明

圖1本發(fā)明一種錨式攪拌火鍋炒料機(jī)的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖2是攪拌桿的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖3是固定裝置結(jié)構(gòu)示意圖；

圖4是圖3的爆炸圖；

附圖標(biāo)記：1-攪拌裝置，1-1-調(diào)速機(jī)構(gòu)，1-2-法蘭，1-3-攪拌桿，1-3.1-攪拌軸，1-3.2-短攪拌片，1-3.3-長攪拌片，2-抽油煙機(jī)，3-鍋體，3-1-內(nèi)膽，3-1/1-內(nèi)膽筒體，3-1/2-內(nèi)膽錐體，4-固定裝置，4-1-攪拌裝置底座，4-2-扇形折疊板，4-2/1-加料孔，4-2/2-多個抽油煙通孔，4-3-支撐板，4-4-抽油煙機(jī)固定座，5-加料裝置，6-換向板。

具體實施方式

為了本技術(shù)領(lǐng)域的人員更好的理解本發(fā)明，下面結(jié)合附圖實施例對本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)描述。

實施例1