[發(fā)明專利]一種韭菜籽油提取方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201510214669.5
• 申請(qǐng)日: 2015-04-30
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN104862064A
• 公開(kāi)（公告）日: 2015-08-26
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 劉亮
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 安慶市順民糧油貿(mào)易有限公司
• 主分類號(hào): C11B1/04
• 分類號(hào): C11B1/04;C11B1/06;C11B1/10;C11B3/12;A23D9/04
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種植物油脂的提取方法，尤其涉及一種韭菜籽油提取方法。

背景技術(shù)

韭菜籽最早出自《名醫(yī)別錄》，適當(dāng)食用可調(diào)節(jié)人體肝腎缺乏。韭菜籽里含有豐厚的鋅、鉻、?錳、?鍺、銅、?硒、鉀?、鎂等超越10種的自然鹼元素及維生素，為人體必需的養(yǎng)分素，可以調(diào)全體質(zhì)、有用改善心血管疾病、糖尿病，影響荷爾蒙排泄，可以加強(qiáng)推陳出新與免疫系統(tǒng)的功用妨礙，協(xié)助人體預(yù)防病痛本源，維持安康的鹼性體質(zhì)，有用強(qiáng)化男性功用，目前植物油脂提取方法主要分為壓榨法和浸出法，壓榨法存在著出油率低，勞動(dòng)強(qiáng)度大，生產(chǎn)效率低的缺點(diǎn)，浸出法是選用某種能夠溶解油脂的有機(jī)溶劑，經(jīng)過(guò)對(duì)油料的接觸，使油料中的油脂被萃取出來(lái)的一種方法，浸出法雖然出油率高，生產(chǎn)效率也比較高，但浸出油中存在著含有的非油物質(zhì)較多，油脂中會(huì)有溶劑殘留，安全性不高的缺點(diǎn)。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于提供一種韭菜籽油提取方法。

本發(fā)明采用的技術(shù)方案為，一種韭菜籽油提取方法，其包含以下步驟：

1）將韭菜籽按1:3的重量比放入水中浸泡24-26小時(shí)后榨汁，得到韭菜籽汁液，按0.005-0.008的重量比向韭菜籽汁液中加入纖維素酶、和蛋白酶進(jìn)行酶解，得到酶解液和酶解渣，將酶解液和酶解渣分離；

2）將酶解渣焙兩次，第一次烘焙在150-170℃的烘焙溫度下烘焙10-15秒，第二次烘焙在65-68℃的烘焙溫度下烘焙10-12分鐘，得到烘焙料；

3）將烘焙料在450bar-480bar的壓力下壓榨，得到壓榨油液和壓榨殘?jiān)?/p>

4）將食品級(jí)氫氧化鉀與乙醇按1:50的重量比混合得到分離液，將分離液加熱至50-55℃，與酶解液和壓榨殘?jiān)旌希陬l率為220-230khz、功率為180-200W的超聲波下處理15-18分鐘后，在45-50℃的水浴中回流提取2-2.5小時(shí)，并趁熱過(guò)濾，得到過(guò)濾液；

5）將過(guò)濾液放入蒸餾器中在1937pa-2600pa的壓力下煮沸，回收蒸餾液后，即得到韭菜籽油。

本發(fā)明采用壓榨與浸提工藝復(fù)合提取韭菜籽油，最大限度的保留了韭菜籽中的天然營(yíng)養(yǎng)成分，提取得率為19.82%，亞油酸占脂肪酸總量的92.31%，提取出的韭菜籽油中溶劑殘留量為零，低溫處理工藝能夠使得韭菜籽中揮發(fā)性油保留下來(lái)，具有清新氣味，滋味天然純正、透明度高，提取出的油脂中富含亞油酸，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

具體實(shí)施方式

1）將韭菜籽按1:3的重量比放入水中浸泡24-26小時(shí)后榨汁，得到韭菜籽汁液，按0.005-0.008的重量比向韭菜籽汁液中加入纖維素酶、和蛋白酶進(jìn)行酶解，得到酶解液和酶解渣，將酶解液和酶解渣分離；

2）將酶解渣焙兩次，第一次烘焙在150-170℃的烘焙溫度下烘焙10-15秒，第二次烘焙在65-68℃的烘焙溫度下烘焙10-12分鐘，得到烘焙料；

3）將烘焙料在450bar-480bar的壓力下壓榨，得到壓榨油液和壓榨殘?jiān)?/p>

4）將食品級(jí)氫氧化鉀與乙醇按1:50的重量比混合得到分離液，將分離液加熱至50-55℃，與酶解液和壓榨殘?jiān)旌希陬l率為220-230khz、功率為180-200W的超聲波下處理15-18分鐘后，在45-50℃的水浴中回流提取2-2.5小時(shí)，并趁熱過(guò)濾，得到過(guò)濾液；

5）將過(guò)濾液放入蒸餾器中在1937pa-2600pa的壓力下煮沸，回收蒸餾液后，即得到韭菜籽油。