[發明專利]一種秋葵食用菌混合油及其制備工藝

在審

• 申請號: 201510213466.4
• 申請日: 2015-04-30
• 公開（公告）號: CN105028693A
• 公開（公告）日: 2015-11-11
• 發明（設計）人: 黃名珠;王肇生
• 申請（專利權）人: 吳中區胥口精益生物醫藥研究所
• 主分類號: A23D9/04
• 分類號: A23D9/04;A23D9/007;C11B1/04;C11B1/10
• 代理公司: 南京利豐知識產權代理事務所(特殊普通合伙) 32256
• 代理人: 任立

1.一種秋葵食用菌混合油，其特征在于，由食用菌、黃秋葵油及植物油按1：3-4：4-5的質量比混合制成，所述食用菌為松茸、杏鮑菇或真姬菇，所述植物油的不飽和脂肪酸含量高于80％，為葵花籽油、山茶籽油或玉米油中一種或多種，其中，所述黃秋葵油的制備工藝為：

a：選擇籽粒飽滿、無雜質且無破損的黃秋葵籽進行后續步驟；

b：炒制至籽粒變為深黃色；

c：將炒制的黃秋葵籽出鍋，利用對輥研磨的方式將炒制好的黃秋葵籽粒進行破籽；

d：采用橫式榨油機對破籽后的黃秋葵籽進行精榨，即得到黃秋葵籽油。

2.根據權利要求1所述的秋葵食用菌混合油，其特征在于，黃秋葵籽油的制備中，精榨操作中選用五節橫式榨油機，并且操作過程中保證籽粒混合物落料均勻，以每小時800-900斤的速度放入籽粒混合物。

3.根據權利要求1所述的秋葵食用菌混合油，其特征在于，由食用菌、黃秋葵油及植物油按1：3：5的質量比混合制成。

4.根據權利要求1-3中任意一項權利要求所述的秋葵食用菌混合油的制備工藝，其特征在于，包括如下具體步驟：

①將食用菌烘至含水量75-85％，切成1-2mm粗的細絲；

②按質量比混合黃秋葵油與植物油，將食用菌細絲通過混合油進行水浴浸提；水浴浸提中水浴溫度為80-95℃，水浴時間為100-110min；

③提取后濾去食用菌細絲，得到秋葵食用菌混合油。

5.根據權利要求1-3中任意一項權利要求所述的秋葵食用菌混合油的制備工藝，其特征在于，包括如下具體步驟：

①將食用菌烘至含水量80％，切成1.5mm粗的細絲；

②按質量比混合黃秋葵油與植物油，將食用菌細絲通過混合油進行水浴浸提；水浴浸提中水浴溫度為95℃，水浴時間為105min；

③提取后濾去食用菌細絲，得到秋葵食用菌混合油。