[發(fā)明專利]一種茯苓金銀花露及其制備方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201510178803.0
• 申請日: 2015-04-16
• 公開（公告）號: CN104757680A
• 公開（公告）日: 2015-07-08
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 肖玉林
• 申請（專利權(quán)）人: 羅田縣大別山龍津茶業(yè)專業(yè)合作社
• 主分類號: A23L2/38
• 分類號: A23L2/38;A23L1/29
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及中藥飲品技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種茯苓金銀花露及其制備方法。

背景技術(shù)

茯苓出自《神農(nóng)本草經(jīng)》。《別錄》：茯苓、茯神，生太山山谷大松下。二月、八月采，陰干。陶弘景：茯苓今出郁州。自然成者，大如三、四升器，外皮黑，細皺，內(nèi)堅白，形如鳥獸龜鱉者良。其有銜松根對度者，為茯神，是其次茯苓后結(jié)一塊也。為療既同，用之亦應(yīng)無嫌。茯苓，東漢名醫(yī)張仲景即入藥治病，唐朝孫思邈熬茯苓膏，以延年益壽，輕身明目，年輕不老。清朝御膳房為慈禧太后健脾開胃特制的茯苓夾餅，現(xiàn)已成為譽滿全球的北京名吃。

針對茯苓的良好的醫(yī)療及保健價值，自古以來，我們的祖先已對其進行了許多的開發(fā)應(yīng)用，作為藥品應(yīng)用，它多與其他藥物配伍，眾多藥品、食品研制單位對其進行了開發(fā)，目前市場上用作藥品的產(chǎn)品有桂枝茯苓丸、茯苓玉竹片、茯苓山藥片等，作為保健食品有茯苓餅、茯苓膏、螞蟻茯苓酒等。

金銀花自古以來就以它的藥用價值廣泛而著名。其功效主要是清熱解毒，主治溫病發(fā)熱、熱毒血痢、癰疽疔毒等。現(xiàn)代研究證明，金銀花含有綠原酸、木犀草素苷等?藥理活性成分，對溶血性鏈球菌、金黃葡萄球菌等多種致病菌及上呼吸道感染致病病毒等有較強的抑制力，另外還可增強免疫力、抗早孕、護肝、抗腫瘤、消炎、解?熱、止血（凝血）、抑制腸道吸收膽固醇等，其臨床用途非常廣泛。

金銀花多用于飲品，其一為其良好的藥用價值，其二為其獨特的口感和清香。在市場上出現(xiàn)了由金銀花制成的各種各樣的飲品。

現(xiàn)有技術(shù)中，已有將茯苓和金銀花配合使用的飲品和中藥產(chǎn)品，如申請?zhí)枮镃N?20111039026.7的專利公開了一種金銀花飲料，如申請?zhí)枮镃N20131056779.9的專利公開了一種可吸食龜苓膏的制備方法，如申請?zhí)枮镃N20131052733.2的專利公開了一種中藥飲料。上述三個專利中均同時采用了金銀花和茯苓。但申請人在實現(xiàn)本發(fā)明時發(fā)現(xiàn)其主要存在以下兩個問題：1、口感不行；2、茯苓的藥用價值利用不高。

發(fā)明內(nèi)容

為了解決上述問題，本發(fā)明實施例提供了一種茯苓金銀花露及其制備方法，其中的茯苓采用固態(tài)發(fā)酵和液態(tài)深層發(fā)酵進行處理，達到最大的藥用效果。所述方案如下：

一方面，本發(fā)明實施例提供了一種茯苓金銀花露，其原料按重量份包括：茯苓30-35份、金銀花30-35份、菊花10-15份、薄荷3-5份、生地10-15份、白芍2-3份、甘草3-5份、陳皮10-15。其中，菊花優(yōu)選采用杭菊。其中，茯苓采用固態(tài)發(fā)酵和液態(tài)深層發(fā)酵進行處理。

另一方面，本發(fā)明實施例提供了一種利用固體發(fā)酵來制備茯苓金銀花露的方法，該方法包括：

(1)新鮮茯苓經(jīng)清洗、消毒、去殼和粉碎后得到茯苓顆粒，將茯苓顆粒進行固態(tài)發(fā)酵得到茯苓發(fā)酵液。其中，固態(tài)發(fā)酵的營養(yǎng)液的組成為：紅糖2.5-3.0wt%、石膏1.5-2.0wt%、維生素B1?1-2片/L營養(yǎng)液、pH5-6、余量為水；茯苓顆粒與營養(yǎng)液的質(zhì)量比為2-3。其中，發(fā)酵條件為：發(fā)酵溫度28-32℃，發(fā)酵時間96-120小時。

(2)將原料金銀花、菊花、薄荷、生地、白芍、甘草和陳皮于30-80倍重量的水中煎煮40-60分鐘，過濾得金銀花液。

(3)將茯苓發(fā)酵液與金銀花液按配比混合，于100-120℃條件下蒸餾取液得到茯苓金銀花露。

本法采用固體發(fā)酵法，固態(tài)發(fā)酵其優(yōu)勢在于不使用化學(xué)原料，無任何化學(xué)物質(zhì)殘留；品質(zhì)純正，口味天然；它不僅有利于人體攝入、更有利于人體健康。

另一方面，本發(fā)明實施例還提供了另一種利用深層液體發(fā)酵來制備茯苓金銀花露的方法，該方法包括：

(1)將茯苓的一代種子液以10-15%的接種量接入到液體培養(yǎng)基中，于28-32℃培養(yǎng)96-120小時，得到二代種子液。

(2)將二代種子液與金銀花液按配比混合，于28-32℃條件下培養(yǎng)12-24小時，得到茯苓銀花液。其中，金銀花液的制備方法為：原料金銀花、菊花、薄荷、生地、白芍、甘草和陳皮于30-80倍重量的水中煎煮40-60分鐘，過濾得金銀花液。

(3)對茯苓銀花液進行高溫滅菌和濃縮處理得到濃縮液。

(4)將濃縮液于100-120℃條件下蒸餾取液得到茯苓金銀花露。

其中，一代種子液的制備方法為：新鮮茯苓經(jīng)清洗、消毒、殺菌和做種后得到母種，將母種于液體培養(yǎng)基中培養(yǎng)96-120小時（接種量為0.5-1g/L液體培養(yǎng)基），培養(yǎng)溫度為28-32℃，得到一代種子液。