[發明專利]一種具有保健功能的可食復合膜包裝材料

在審

• 申請號: 201510175110.6
• 申請日: 2015-04-14
• 公開（公告）號: CN104725671A
• 公開（公告）日: 2015-06-24
• 發明（設計）人: 錢玉珠
• 申請（專利權）人: 蘇州靖羽新材料有限公司
• 主分類號: C08L3/02
• 分類號: C08L3/02;C08L5/00;C08K5/053;C08K5/01;A23L1/30
• 代理公司: 北京眾合誠成知識產權代理有限公司 11246
• 代理人: 連圍

技術領域

本發明涉及包裝材料制備技術領域，具體涉及一種具有保健功能的可食復合膜包裝材料。

背景技術

食品包裝長期以來都是采用傳統的以聚乙烯、聚丙烯等化工原料為主的包裝材料，這些包裝材料價格低廉、加工方便，但是很難降解，使用后的包裝材料遺棄后處理不當即會加劇“白色污染”問題；而且隨著檢測技術的提高，化工塑料包裝材質里有毒有害致癌物質不斷被檢測出來，給人們的身體帶來了新的危害。

食品包裝材料是可與即食食品直接接觸的材料，針對其特殊性，研究開發綠色安全的包裝材料引起了人們的廣泛關注?？墒承园b材料是以蛋白質、多糖、纖維素及其衍生物等天然可食用原料為基料加工制成?？墒嘲b材料的使用性能具有明顯的阻隔性，可延緩食品中水和油及其它成分的遷移和擴散；具有良好的機械性能，可增加食品表面抗沖擊強度；還具有可降解、可食用、對食品和環境無污染等特點。以淀粉為基材的可食包裝材料具有成本低、綠色安全的特點，還可兼具營養性、風味性等優點，越來越受到研究者的青睞。

研制可食包裝材料，安全性是前提。在國內外科技工作者的大力研究中，可食包裝材料的研究已取得了可喜的成績，如乳清濃縮蛋白可食包裝材料，大豆膳食纖維可食包裝材料，以及美國開發的可食用可生物降解的乳蛋白干酶素膜。這些包裝材料都是具有可食用、可降解、無毒、無污染的優越性，但是這些包裝材料普遍不具有天然抗氧化性及保健功能，難以滿足人們對健康的追求。

發明內容

針對現有技術不足，本發明提供了一種具有保健功能的可食復合膜包裝材料，使得包裝材料具有可食用、可降解、無毒、無污染的特性，食用后具有抗氧化性及保健功能。

本發明解決上述技術問題采用的技術方案為：一種具有保健功能的可食復合膜包裝材料，其原料組成包括：40～50重量份的淀粉、2～3重量份食用膠、0.5～1重量份天然抗氧劑、3～5重量份蔬菜及6～10重量份的水。

作為優選，所述淀粉為預糊化馬鈴薯淀粉，所述淀粉過篩網，選用目數大于100的淀粉做原料；

作為優選，所述食用膠為卡拉膠、魔芋膠、亞麻籽膠中的一種；

作為優選，所述蔬菜為番茄、西蘭花、胡蘿卜、紫甘藍中的一種或幾種；

進一步地，所述天然抗氧化劑包括1～2％番茄紅素或β-胡蘿卜素、20～30％吐溫20、10～15％去離子水，其余為甘油；

所述的一種具有保健功能的可食復合膜包裝材料的制備方法包括以下步驟：

1)天然抗氧劑的微乳化：將番茄紅素或β-胡蘿卜素置于甘油中攪拌加熱至100～120℃，使其完全溶解，溶液保溫加入吐溫20攪拌均勻并加熱至160～180℃，高速攪拌加入去離子水，水浴降溫至室溫完成微乳化，此操作全程通入惰性氣體保護；

2)蔬菜的處理：加入蔬菜重量50％的水，將蔬菜鮮榨取汁；

3)主料的處理：將步驟1和2處理后的原料同按重量份比稱取好的其余原料及步驟2中剩余的水加入攪拌機中充分混合均勻；

4)制膜：將步驟3處理后的原料置于研磨機中研磨，將研磨料在造膜機中制膜，烘干即得復合膜包裝材料。

所述步驟4中研磨料的粒度為300～800，烘干后的膜水分含量<5％，

所得膜包裝材料厚度0.2～0.3mm。

本發明的優點：

①本發明的包裝材料具有可食用、可降解、無毒、無污染的特性，綜合性能良好；

②番茄紅素/β-胡蘿卜素是一種具有抗氧化功能的天然保健食品，食用后可有效淬滅人體內單線態氧自由基，降低某些癌癥(如乳腺癌、消化道癌、前列腺癌)的發病幾率，并可有效預防心血管疾病，具有較好的保健功能，番茄紅素/β-胡蘿卜素的添加還可有效預防包括蔬菜在內的其余原料的氧化；

③可根據需要選擇合適的蔬菜及抗氧劑制備不同色澤的復合膜包裝材料，色彩鮮艷、自然；

④本發明的膜包裝材料材質常溫下柔軟、可反復折疊，高溫下可溶化，使用方便，用于包裝譬如方便面調料食品、醬菜食品、某些藥品時可即時食用，也可置于熱水中沖泡溶化食用。

具體實施方式

實施例1：一種具有保健功能的可食復合膜包裝材料，其原料組成包括：40重量份的淀粉、2重量份食用膠、0.5重量份天然抗氧劑、3重量份蔬菜及6重量份的水。

本實施例中，所述淀粉為預糊化馬鈴薯淀粉，所述淀粉過篩網，選用目數大于100的淀粉做原料；所述食用膠為卡拉膠；所述蔬菜為番茄；所述天然抗氧化劑包括1％番茄紅素、30％吐溫20、10％去離子水，其余為甘油。