[發明專利]海魚梅干菜蜂蜜凍干粉及其制備方法

在審

• 申請號: 201510169737.0
• 申請日: 2015-04-13
• 公開（公告）號: CN104872486A
• 公開（公告）日: 2015-09-02
• 發明（設計）人: 秦義山
• 申請（專利權）人: 蕪湖市好亦快食品有限公司三山分公司
• 主分類號: A23L1/08
• 分類號: A23L1/08;A23L1/30
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

技術領域

本發明涉及蜂產品及其制備方法，主要是一種海魚梅干菜蜂蜜凍干粉及其制備方法。

背景技術

蜂蜜是一種營養豐富的天然滋養食品，也是最常用的滋補品之一。據分析，含有與人體血清濃度相近的多種無機鹽和維生素、鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等多種有機酸和有益人體健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、還原酶等，具有滋養、潤燥、解毒、美白養顏、潤腸通便之功效，對少年兒童咳嗽治療效果很好。蜂蜜能改進血液的成分，推進心腦和血管功用；蜂蜜對肝臟有維護效果，能推進肝細胞再生，對脂肪肝的形成有一定的抑制效果；食用蜂蜜能迅速彌補膂力，消除疲憊，增強對疾病的抵抗力。

隨著凍干設備與理論研究的進一步發展，凍干制品的質量進一步提高，應用范圍越來越廣泛。應用冷凍干燥技術生產蜂蜜凍干粉不失為一種提高產品附加值和競爭力的有效手段。且隨著人們對健康的日益關注，人們對蜂蜜凍干粉的要求也在逐漸升高，尤其是在口味、營養以及具有特殊養生保健功能方面，但是目前市場上，蜂蜜凍干粉的原料比較單一，內含成分也比較單一，口味單一，營養價值不高，需要提高原料成分及營養保健型。

發明內容

本發明為了彌補已有技術的缺陷，提供一種海魚梅干菜蜂蜜凍干粉及其制備方法。

本發明是通過以下技術方案實現的

一種海魚梅干菜蜂蜜凍干粉，其特征在于，由以下重量份的原料制成：

蜂蜜235-240、梅干菜12-13、野生刺五加果10-12、老鷹茶3-3.5、柏子仁7-8、柚子皮5-6、銀耳漿7-8、微米仙人掌粉7-8、海鯰魚4-5、橄欖油3-3.2、山柰0.8-1、丁香花1-2、堿蓬草嫩莖葉8-9、牡荊根1-1.5、功勞葉1-1.3、白術1-1.3、千針萬線草1.8-2.1、營養添加劑11-12、鹽和水適量；

所述的營養添加劑的制備方法：

（1）將啤酒花、茯神、炙杷葉混在一起，加入4-5倍的水水提，過濾取中藥提取液；

（2）將橡子仁干炒，炒熟后磨成粉且與苦瓜凍干粉混合成混合粉待用；另外將瘦肉絲放入沸水中煮，煮熟后撈出瘦肉絲且剁碎，而后將其裹在待用的混合粉內，同時拌入甜面醬和玫瑰花醋，攪拌均勻；

（3）將油麥菜、茄瓜進行水煮，同時加入步驟1的中藥提取液一起，水煮煮熟后撈出且與杜松果一起磨成漿；

（4）將步驟2及步驟3所得的物料混合，攪拌均勻成糊狀料。

所述一種海魚梅干菜蜂蜜凍干粉的制備方法，其特征在于，包括以下幾個步驟：

（1）混合牡荊根、功勞葉、白術、千針萬線草，加水沒過混合的物料，先大火燒開，再轉小火煎煮22-27分鐘，過濾得中藥過濾液；

（2）將老鷹茶用6-7倍的沸水沖泡，而后將海鯰魚放入茶水內浸泡，隔水蒸煮10-15分鐘后取出海鯰魚，并將其在橄欖油內煎炸，同時拌入山柰、丁香花，煎熟后取出海鯰魚，將其冷凍干燥，最后粉碎成粉末；

（3）將梅干菜、堿蓬草嫩莖葉與步驟1的中藥過濾液混合，加5-7倍水在燜鍋內燜煮，煮熟后將燜鍋內物料混合野生刺五加果、柏子仁、柚子皮一起倒入打漿機內打漿操作，過濾取漿液；

（4）將步驟2的粉末與微米仙人掌粉、銀耳漿、營養添加劑拌入蜂蜜內，同時加入步驟3的漿液，攪拌調勻后加熱5-10分鐘，最后進行冷凍干燥，再粉碎成粉末密封冷藏即可。

本發明的優點：

本發明的海魚梅干菜蜂蜜凍干粉的原料中不僅有多種果蔬，還有海魚，所含的營養元素多，有多種有機酸、蛋白質和有益人體健康的微量元素及葉酸、生物素、膽堿等，營養價值極高，具有滋養、潤燥、解毒的功效，適合日常食補，且食用方式多樣，食用方便。

具體實施方式

一種海魚梅干菜蜂蜜凍干粉，由以下重量份的原料制成：

蜂蜜235-240、梅干菜12-13、野生刺五加果10-12、老鷹茶3-3.5、柏子仁7-8、柚子皮5-6、銀耳漿7-8、微米仙人掌粉7-8、海鯰魚4-5、橄欖油3-3.2、山柰0.8-1、丁香花1-2、堿蓬草嫩莖葉8-9、牡荊根1-1.5、功勞葉1-1.3、白術1-1.3、千針萬線草1.8-2.1、營養添加劑11-12、鹽和水適量；

所述的營養添加劑的制備方法：

（1）將啤酒花、茯神、炙杷葉混在一起，加入4-5倍的水水提，過濾取中藥提取液；

（2）將橡子仁干炒，炒熟后磨成粉且與苦瓜凍干粉混合成混合粉待用；另外將瘦肉絲放入沸水中煮，煮熟后撈出瘦肉絲且剁碎，而后將其裹在待用的混合粉內，同時拌入甜面醬和玫瑰花醋，攪拌均勻；