[發(fā)明專利]一種可止咳潤肺的藥膳配方及其制作方法

無效

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• 申請日: 2015-04-11
• 公開（公告）號: CN104719904A
• 公開（公告）日: 2015-06-24
• 發(fā)明（設計）人: 黃佩霞
• 申請（專利權）人: 黃佩霞
• 主分類號: A23L1/29
• 分類號: A23L1/29
• 代理公司: 無
• 代理人: 無

技術領域

本發(fā)明涉及一種藥膳食療配方，尤指一種可止咳潤肺的藥膳配方及其制作方法。

背景技術

飲食是一門學問，用藥更是一門學問，藥膳食療，用藥調理健康，是中國傳統(tǒng)養(yǎng)生方法之一，中醫(yī)講究“藥食同源”，作為中醫(yī)藥學的重要組成部分，藥膳取藥物之性，用食物之味，既能食用充腹又可保健養(yǎng)生。

中國傳統(tǒng)醫(yī)學十分重視預防保健，通過精神調養(yǎng)、藥膳食療、養(yǎng)生功法等整體、自然、綜合地達到增強體質、預防疾病、延緩衰老、延年益壽的目的，即為養(yǎng)生。

中國古代關于“神農嘗百草”的傳說，反映了早在遠古時代，中華民族就已開始探索食物和藥物的功用，故有“藥食同源”之說，西周時期，宮廷醫(yī)生分為四科，其中的“食醫(yī)”，即通過調配膳食為帝王的養(yǎng)生、保健服務。

約成書于戰(zhàn)國時期的中醫(yī)經典著作《黃帝內經》，載藥膳方數則，約成書于秦漢時期、中國現存最早的藥學專著《神農本草經》，記載了許多既是藥物又是食物的品種，如紅棗、芝麻、山藥、葡萄、核桃、百合、生姜、薏米等。

東漢醫(yī)圣張仲景的《傷寒雜病論》中，亦記載有一些藥膳名方，如當歸生姜羊肉湯、百合雞子黃湯等，至今仍有實用價值。

唐代名醫(yī)孫思邈的《備急千金要方》和《千金翼方》專列有“食療”、“養(yǎng)生食療”等內容，藥膳方十分豐富。飲食養(yǎng)生，既不同于藥物療法，也與普通的膳食有很大的差別，其顯著的特點之一，就是“有病治病，無病強身”，對人體基本上無毒副作用。

潤肺止咳是指使用養(yǎng)陰潤肺的中藥來治療陰虛咳嗽，咳嗽是因為肺部受寒引起的，肺氣不清，失于宣肅，則上逆成咳，這種情況，以宣肺的方法來達到治療的作用，而干咳少痰時，即肺陰虧損的時候，則以潤肺的方法來治療，即潤肺止咳。

發(fā)明內容

針對想通過健康的飲食來達到止咳潤肺功效的人群，本發(fā)明旨在提供一種藥膳食療配方，尤指一種可止咳潤肺的藥膳配方及其制作方法。

本發(fā)明采用的技術方案是：一種可止咳潤肺的藥膳配方，所述的藥膳配方主要包括白果60-100克，水鴨1只，胡椒粉5-10克，花椒10-20克。

所述的藥膳配方還包括料酒20-30毫升，植物油50-70毫升，生姜片15-20克，蔥段15-20克，水淀粉5-10克。

一種可止咳潤肺的藥膳配方的制作方法，所述的制作方法主要包括以下步驟：（1）取白果80克，水鴨1只，胡椒粉8克，花椒12克，料酒20毫升，植物油50毫升，生姜片15克，蔥段15克，水淀粉10克；

（2）將白果去殼去心去兩頭煮熟去皮膜，在油鍋里炸2分鐘撈出瀝干備用，將活鴨湯好洗凈，用鹽、胡椒粉、料酒抹勻，放入盆里，加入生姜片、蔥段、花椒，放到蒸籠里整60分鐘后取出，揀去生姜片、蔥段、花椒，用刀從鴨背脊處切開，去骨，鋪在碗里，倒入蒸鴨的原汁，蒸40分鐘；

（3）在干凈的鍋里放入適量清水燒開，把余下的料酒、鹽、味精、胡椒粉用少量水淀粉勾芡，放少許油，將汁液淋在鴨上即可。

一種可止咳潤肺的藥膳配方，所述的藥膳配方主要包括白果60-100克，冬蟲夏草6-10克，沙參5-10克，金錢龜1只，火腿肉30-50克，熟豬瘦肉150-200克。

所述的藥膳配方還包括雞湯、植物油、鹽、胡椒粉、生姜片、料酒和蔥段。

一種可止咳潤肺的藥膳配方的制作方法，所述的制作方法主要包括以下步驟：（1）白果70克，冬蟲夏草8克，沙參6克，金錢龜1只，火腿肉40克，熟豬瘦肉150克；

（2）將金錢龜放到沸水中湯4分鐘，去硬殼、頭、爪尖，刮凈黃皮，洗凈，用沸水煮后撈出備用，將白果去殼去心去兩頭煮熟去皮膜，在油鍋里炸2分鐘撈出瀝干備用，將沙參用溫水悶透切片備用；

（3）在干凈的鍋內加入植物油，燒熱，放入生姜片和蔥段，煸香后，倒入龜肉，共炒5分鐘，加入料酒倒入沸水燒沸5分鐘撈出；

（4）取沙參放在盆底，再將龜肉蓋于上面，將冬蟲夏草、火腿肉、豬瘦肉放在龜肉四周，放入雞湯胡椒粉、生姜片、料酒，入蒸籠蒸熟取出，再加適量鹽和胡椒粉即可。

本發(fā)明的有益效果：白果，也就是銀，性平，味甘，有潤肺的作用，也用于止咳；冬蟲夏草性平，味甘，可以補肺益腎，用于久咳虛喘，勞漱咯血，本發(fā)明將白果和冬蟲夏草作為食療藥膳的主要原料，經過科學的配比及實驗，使得本發(fā)明具有滋陰養(yǎng)胃，利水消腫，定喘止咳，同時白果可益肺氣，治喘咳。

具體實施方式

一種可止咳潤肺的藥膳配方，所述的藥膳配方主要包括白果60-100克，水鴨1只，胡椒粉5-10克，花椒10-20克。