[發明專利]一種可止咳潤肺的藥膳配方及其制作方法

無效

• 申請號: 201510168216.3
• 申請日: 2015-04-11
• 公開（公告）號: CN104719904A
• 公開（公告）日: 2015-06-24
• 發明（設計）人: 黃佩霞
• 申請（專利權）人: 黃佩霞
• 主分類號: A23L1/29
• 分類號: A23L1/29
• 代理公司: 無
• 代理人: 無

1.一種可止咳潤肺的藥膳配方，其特征在于：所述的藥膳配方主要包括白果60-100克，水鴨1只，胡椒粉5-10克，花椒10-20克。

2.根據權利要求1所述的一種可止咳潤肺的藥膳配方，其特征在于：所述的藥膳配方還包括料酒20-30毫升，植物油50-70毫升，生姜片15-20克，蔥段15-20克，水淀粉5-10克。

3.一種可止咳潤肺的藥膳配方的制作方法，其特征在于：所述的制作方法主要包括以下步驟：（1）取白果80克，水鴨1只，胡椒粉8克，花椒12克，料酒20毫升，植物油50毫升，生姜片15克，蔥段15克，水淀粉10克；

（2）將白果去殼去心去兩頭煮熟去皮膜，在油鍋里炸2分鐘撈出瀝干備用，將活鴨湯好洗凈，用鹽、胡椒粉、料酒抹勻，放入盆里，加入生姜片、蔥段、花椒，放到蒸籠里整60分鐘后取出，揀去生姜片、蔥段、花椒，用刀從鴨背脊處切開，去骨，鋪在碗里，倒入蒸鴨的原汁，蒸40分鐘；

（3）在干凈的鍋里放入適量清水燒開，把余下的料酒、鹽、味精、胡椒粉用少量水淀粉勾芡，放少許油，將汁液淋在鴨上即可。

4.一種可止咳潤肺的藥膳配方，其特征在于：所述的藥膳配方主要包括白果60-100克，冬蟲夏草6-10克，沙參5-10克，金錢龜1只，火腿肉30-50克，熟豬瘦肉150-200克。

5.根據權利要求4所述的一種可止咳潤肺的藥膳配方，其特征在于：所述的藥膳配方還包括雞湯、植物油、鹽、胡椒粉、生姜片、料酒和蔥段。

6.一種可止咳潤肺的藥膳配方的制作方法，其特征在于：所述的制作方法主要包括以下步驟：（1）白果70克，冬蟲夏草8克，沙參6克，金錢龜1只，火腿肉40克，熟豬瘦肉150克；

（2）將金錢龜放到沸水中湯4分鐘，去硬殼、頭、爪尖，刮凈黃皮，洗凈，用沸水煮后撈出備用，將白果去殼去心去兩頭煮熟去皮膜，在油鍋里炸2分鐘撈出瀝干備用，將沙參用溫水悶透切片備用；

（3）在干凈的鍋內加入植物油，燒熱，放入生姜片和蔥段，煸香后，倒入龜肉，共炒5分鐘，加入料酒倒入沸水燒沸5分鐘撈出；

（4）取沙參放在盆底，再將龜肉蓋于上面，將冬蟲夏草、火腿肉、豬瘦肉放在龜肉四周，放入雞湯胡椒粉、生姜片、料酒，入蒸籠蒸熟取出，再加適量鹽和胡椒粉即可。