[發明專利]一種香菇培養基及其制備方法

有效

• 申請號: 201510147784.5
• 申請日: 2015-03-31
• 公開（公告）號: CN104817373B
• 公開（公告）日: 2018-03-20
• 發明（設計）人: 冼蕓軒
• 申請（專利權）人: 廣西大學
• 主分類號: C05G3/00
• 分類號: C05G3/00;C05F17/00
• 代理公司: 成都九鼎天元知識產權代理有限公司51214
• 代理人: 陳科恒

技術領域

本發明屬于食用菌生產技術領域，具體涉及食用菌培養材料，特別是涉及一種香菇培養基及其制備方法。

背景技術

香菇，又名花菇、猴頭菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，為側耳科植物香蕈的子實體；香菇是世界第二大食用菌，我國是香菇生產大國，種植面積廣，產量大，也是我國特產之一，香菇素有"山珍之王"之稱，其味道鮮美，香氣沁人，營養豐富，是高蛋白、低脂肪的營養保健食品，香菇富含維生素B群、鐵、錳、鋅、鉀、維生素D原(經日曬后轉成維生素D)，香菇的獨特的營養價值和風味，具有較大的市場價值，是市場上很受歡迎的食用菌之一，食用菌產業是非常重要的發展項目，它是現代大農業生產(即種植業、養殖業和食用菌業)的三大產業之一，是人類賴以生存的綠色食品，具有巨大的開發潛力，因此，香菇的種植與培育已成為我國農業結構調整、農民脫平致富的重要途徑之一，目前，香菇的種植過程中，即生產過程中使用化肥、農藥、生長調節劑等人工合成的化學物質，香菇的品質大受影響，且產率低，經濟效益低。

發明內容：

本實發明的目的在于：針對上述存在的問題提供一種營養成分高、易于加工、生長時間持續長的香菇培養基及其制備方法，本實發明的目的為解決上述問題，是通過以下的技術措施來實現的，

一種香菇培養基，其特征在于：所述香菇培養基由以下重量份的原料配制而成：黏土80-100份、木屑20-40份、秸稈10-20份、蓄禽糞20-30份、菌渣10-20份、石灰2-5份、營養添加劑6-12份；

所述營養添加劑由下列重量份的原料制成：桐籽油0.1-0.2份、淀粉6-10份、板栗4-8份、蜂蜜1-3份、聚谷氨酸3-6份、石膏1-3份、亞硒酸鈉0.02-0.06份、鉬酸鈉0.01-0.04份、碘酸鉀0.005-0.01份、硫酸鋅0.05-0.0.1份、硫酸錳0.2-0.5份。

優選地，所述香菇培養基由以下重量份的原料配制而成：黏土90份、木屑30份、秸稈16份、蓄禽糞27份、菌渣15份、石灰4份、營養添加劑8份；

所述營養添加劑由下列重量份的原料制成：桐籽油0.6份、淀粉8份、板栗6份、蜂蜜2份、聚谷氨酸4份、石膏2份、亞硒酸鈉0.04份、鉬酸鈉0.03、碘酸鉀0.008份、硫酸鋅0.07份、硫酸錳0.3份。

優選地，所述黏土、木屑、秸稈、蓄禽糞、菌渣、石灰都為40-60目的干燥粉末。

一種香菇培養基的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

(1)按重量份稱取培養基：黏土80-100份、木屑20-40份、秸稈10-20份、蓄禽糞20-30份、菌渣10-20份、石灰2-5份、營養添加劑6-12份；

所述營養添加劑由下列重量份的原料制成：桐籽油0.1-0.2份、淀粉6-10份、板栗4-8份、蜂蜜1-3份、聚谷氨酸3-6份、石膏1-3份、亞硒酸鈉0.02-0.06份、鉬酸鈉0.01-0.04、碘酸鉀0.005-0.01份、硫酸鋅0.05-0.0.1份、硫酸錳0.2-0.5份；

(2)營養劑制備：將新鮮的板栗蒸熟制成粉末并與淀粉混合，再加入60-65℃蒸餾水中混合調節，然后加入桐油、蜂蜜、聚谷氨酸攪拌混合均勻，最后加入石膏、亞硒酸鈉、鉬酸鈉、碘酸鉀、硫酸鋅、硫酸錳的混合物得到營養劑混合液；

(3)調配與發酵：先將黏土、木屑、秸稈、蓄禽糞、菌渣放入營養劑混合物中攪拌混合調配均勻，然后覆蓋塑料膜，在常溫下堆放厭氧發酵5-10天，再加入石灰進行混合調配均勻，同時檢測并調劑pH值6.5-7.8；

(4)裝袋與滅菌：將發酵的培養基裝入培養袋中壓緊，每袋裝入0.6-0.8kg的培養基，裝足培養基后在其袋口處用棉花或木屑覆蓋表面，最后將培養基袋放入滅菌容器中進行滅菌，并控制培養基的含水量平衡在合理范圍，滅菌完畢后將培養基袋封口扎緊。

優選地，所述步驟(2)營養劑原料與蒸餾水的質量比為1:5-9。

優選地，所述步驟(4)培養基的含水量保持在35-45％。

優選地，所述步驟(4)滅菌方式為：先采用在常壓下105-110℃滅菌8-12小時，再在0.11-0.15Mpa的壓力和溫度為90-95℃條件下滅菌3小時,所述培養基的含水量為37-45％。

綜上所述，本發明的技術效果主要體現在：

(1)本發明的配方及制備方法簡單，成本低，生長力強，產量高，培養基的生物轉化率高，營養成分高且營養持續時間也長，雜菌少、病蟲害低，不污染環境，無重金屬殘留，還有利于機食用菌的生產。